#cookpad4 Choco Pie" is een beroemd dessert bestaande uit twee lagen biscuit, een laag marshmallow, bedekt met chocoladesuikerglazuur! Dit dessert is gemakkelijk te bereiden, het blijkt mals, zacht en smakelijk. Dit dessert is perfect voor koffie of thee.
Ingrediënten: Koekjes:, kippenei, gram suiker, zout, melk, gram boter, gram bakpoeder, gram tarwebloem, Vulling:, gram gelatine, gram suiker, water
Kook methode:
Eerst moet je 1 ei met suiker, vanille en een snufje zout kloppen tot het in volume toeneemt. Voeg melk en boter toe op kamertemperatuur. Mix op lage snelheid mixer tot gecombineerd. Zeef vervolgens de bloem met het bakpoeder en mix op lage snelheid tot een gladde massa.
Doe het deeg in een spuitzak, plaats op perkament (siliconenmat) koekjes met een diameter van ongeveer 3 cm. Hogere zodat ze niet plat worden tijdens het bakken. Bak gedurende 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C. Koekjes moeten licht en zacht blijven, maak ze niet te droog. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Voor de vulling moet gelatine (5 g) worden gegoten met koud water (30 ml) en laten zwellen. Smelt de gelatine in pulsen in de magnetron.
Meng in een pan met dikke bodem suiker (110 g), water (30 ml) en zet de siroop op middelhoog vuur en wacht al roerend tot het kookt. Zet vervolgens het vuur tot een minimum en kook de siroop een paar minuten. Terwijl de siroop suddert, begin je de gelatine op lage snelheid te kloppen. Klop op hoge snelheid tot zachte pieken. Breng het mengsel snel over in een spuitzak en spuit op de koekjes.
Top met de tweede helft. Stuur onze "choco-pies" 30-40 minuten naar de koelkast. Gekoelde "choco-pies" versieren en serveren!