Courgette gemarineerd met honing is een van de snelste, lekkerste en populairste seizoensgebonden snacks. En in de zomer en herfst zijn deze groenten ook een van de goedkoopste, je kunt ze in elke supermarkt of markt kopen. Als je nog nooit snel gepekelde courgette met honing hebt gekookt, dan moet je het zeker doen. Ze zijn erg lekker en passen goed bij elk bijgerecht en vleesgerecht.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Courgette - 500 g
Honing - 1 eetlepel
Sojasaus - 2 eetlepels
Magere olie - 3 eetlepels
Wijnazijn - 3 eetlepels
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Knoflook - 1 kruidnagel
Cilantro - een paar takjes
Stap voor stap recept:
Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt. Was courgette en groenten, droog. De hoofdgroente moet jong zijn, met een transparant en sappig zaadje, anders moet je niet koken van overrijp, licht katoen, omdat het niet lekker zal smaken.
Snijd de uiteinden van de courgette aan beide kanten af, snijd ze in dunne plakjes en leg ze op een diep bord. Bestrooi met een beetje zout en laat 30-45 minuten intrekken. Gedurende deze tijd zal overtollige vloeistof opvallen - laat het weglopen. Als er nog zout over is, is het beter om de courgette af te spoelen en in een vergiet te doen om al het water af te voeren.
Meng in een diepe kom de sojasaus, olie, azijn en honing tot een gladde massa.
Snijd de knoflook in dunne plakjes of haal deze door de knoflook. Voeg fijngehakte kruiden toe. Als je niet van koriander houdt, vervang het dan door peterselie of dille.
Giet de dressing bij de courgette, meng alles goed, laat 2 uur marineren. Roer af en toe om alle plakjes gelijkmatig te marineren.
Na een tijdje zal er meer sap opvallen en zal de courgette volledig bedekt zijn met marinade. Nu proef je het. Als er niet genoeg zout of zuur is, naar smaak toevoegen. Je kunt trouwens wat hete peper toevoegen als je van warme snacks houdt. Laat de courgette nog minstens een uur marineren.
Laat de marinade na de aangegeven tijd uitlekken. Serveer de in honing geweekte courgette als bijgerecht of als koud tussendoortje gebakken of gebakken vlees.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!