Dumplings kunnen het hele jaar door worden gekookt, vooral omdat bevroren en seizoensgroenten, champignons en bessen als vulling voor hen kunnen dienen. Ik heb gewacht op een rijke oogst van kersen en haast me om een sappig en aromatisch dessert te bereiden. In dit gerecht speelt het deeg de hoofdrol. Het wordt erg vervelend als het bij het koken of het vormen van dumplings breekt en er heerlijk bessensap naar buiten stroomt. Daarom is het belangrijkste om het juiste recept te kiezen. Op mijn beurt zal ik een beproefde versie van soezendeeg voor dumplings delen. Zeer flexibel, het zal niet scheuren, zelfs niet als het dun is opgerold. Van deze hoeveelheid deeg worden 28 stuks verkregen.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Meel - 250 gram
Water - 125 ml.
Zout - 1 snufje
Ei - 1 st.
Werkwijze:
Ik maak de nodige producten klaar om het deeg te maken. Zeef de bloem voor door een zeef.
Ik giet water in de pan. Ik voeg het ei, zout en 1 eetl. bloem van het totaal.
Roer het mengsel met een garde en zet op laag vuur.
Onder voortdurend roeren de massa indikken. De consistentie van het brouwen wordt vergelijkbaar met vloeibare griesmeelpap.
Daarna haal ik de pan van het vuur en voeg ik de voorbereide bloem toe.
Met een garde meng ik de bloem met de vloeibare custardbodem. Omdat het mengsel heet is, wacht ik tot het iets is afgekoeld.
Na afkoeling verdeel ik het halffabrikaat op het werkblad en blijf kneden. Het deeg moet elastisch en glad zijn. Ik wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten "rusten".
Dit soezendeeg is niet alleen geschikt voor het maken van dumplings, maar ook voor dumplings, manti, khinkali en andere soortgelijke gerechten.
Terwijl het deeg "rust", kunt u beginnen met het voorbereiden van de vulling. Lees er meer over in een van mijn vorige recepten.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!