Het gerecht heeft een interessante combinatie van garnalensmaak, pikante chilipeper, zoetheid van pindakaas en delicate nasmaak van kokosmelk. Het is best moeilijk om het in woorden te beschrijven, dus probeer het je voor te stellen, en nog beter te koken!
Ingrediënten: Garnalen met /mor (tijger), Knoflook, Groene ui, Verse rode chilipeper, Pindakaas, Kokosroom, Soja saus, verse koriander, plantaardige olie, zout, gekookte linzen (zwarte beluga), limoen, citroen, bamboebladeren voor presentatie wens
Kook methode:
Garnalen ontdooien, pellen en slokdarm verwijderen.
Hak de groene ui en koriander fijn.
Rode chilipeper 🌶 in kleine blokjes gesneden.
Doe de garnaal in een met plantaardige olie verwarmde koekenpan, pers de knoflookteentjes en bak ze 2 minuten.
Voor de Indonesische satésaus. Meng in een kom 3 eetl. pindakaas, 200 ml kokosroom en sojasaus.
Zet de pan op het vuur, voeg er een beetje plantaardige olie aan toe. Zodra de olie heet is, sauteert u de groene uien, koriander en rode chilipepers er 30-40 seconden in.
Voeg na 1 minuut garnalen en satésaus toe. Roer de inhoud van de pan zodat de saus elke garnaal bedekt. Als de saus opwarmt, zal deze snel indikken en zijn de garnalen klaar.
Leg voor de presentatie een bamboeblad in het midden van de schaal, aan de ene kant garnalen in satésaus en aan de andere kant gekookte linzen op smaak gebracht met limoen- en citroensap.
Garneer met gebakken limoen en partjes citroen!