Elke huisvrouw bakt taarten, maar ik hou er niet van uit de oven, maar gebakken in een pan. Ze blijken veel lekkerder te zijn en ze blijven langer zacht. Met appels of jam - ze zijn perfect om thee te drinken, en met kool en vlees - voor bouillon.
Het hoogtepunt van dit recept is het deeg. Het is bereid met kefir, maar het is zacht, luchtig en gehoorzaam. Het is ongelooflijk prettig om met hem samen te werken!
Taarten werden altijd beschouwd als een teken van overvloed in huis, en meisjes leerden ze vanaf jonge leeftijd te bakken. Ik raad aan om mijn kookoptie eens nader te bekijken!
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Voor de test:
Tarwemeel - 400 g.
Droge gist - 11 g.
Zout - ¼ theelepel
Suiker - 1 theelepel
Kefir - 200 ml.
Plantaardige olie - 100 ml.
Vullen 1:
Apple - 1 stuk.
Boter - 30 g.
Suiker - 1 eetlepel
2 vullen:
Witte kool - 300 g.
Kippenei - 1 st.
Plantaardige olie - 2 el.
Zout - 1 snufje
Stap voor stap recept:
Bereid al het voedsel voor dat je nodig hebt. Ik wil opmerken dat ze allemaal op kamertemperatuur moeten zijn, dus haal de kefir van tevoren uit de koelkast. Het kan zelfs met een verlopen datum worden ingenomen.
Kies een crèmekleurig meel, niet gebleekt met chloor - dit is in de regel niet de hoogste kwaliteit, maar de eerste.
Neem voor het kneden een grotere schaal, want het deeg zal in volume toenemen. Zeef allereerst alle bulkproducten erin. Ik raad je aan om zeker een zeef te gebruiken - dit proces verzadigt de bloem met zuurstof en de afgewerkte taarten zijn luchtig.
Giet het gefermenteerde melkproduct en de boter in een kom.
Kneed het deeg goed met je handen tot een gladde massa. Dek af met een vochtige handdoek of plasticfolie en zet 40 minuten op een warme plaats. Het zou in omvang moeten verdubbelen.
Laten we in de tussentijd naar de vulling gaan. We zullen er twee soorten van hebben: zoet fruit en groente. Snijd voor de eerste optie de appel in blokjes.
Smelt de boter in een pan. Breng gehakt fruit, suiker over en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Je kunt de appels een beetje op smaak brengen met kaneel of vanille. Koel het af.
Snijd de kool in reepjes.
Verhit olie in een koekenpan, voeg koolplakken toe en laat ongeveer 20 minuten sudderen. Vergeet niet om zout toe te voegen.
Kook het ei, laat afkoelen, hak het fijn. Voeg toe aan kool en roer.
Scheid een stuk ter grootte van een walnoot van het deeg, maak een tortilla, doe een beetje vulling in het midden.
Knijp de randen goed samen en vorm er een pasteitje van. Doe dit met al het deeg en de vulling.
Breng in een koekenpan (neem een middelgroot formaat, maar altijd met hoge kanten) de plantaardige olie praktisch aan de kook. Bak vervolgens de taarten aan alle kanten op laag vuur.
Ze zijn zowel warm als koud heerlijk.
Eet smakelijk!
Dergelijke taarten hoeven niet in een pan te worden gebakken. Je kunt ze ook bakken in de oven, nadat je ze hebt ingevet met een ei of melk. In dit geval is het temperatuurregime 190 graden en de kooktijd 45 minuten.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!