Augustus is de maand van het naaien van groenten, fruit en bessen. Veel huisvrouwen zijn van oudsher van mening dat ze door ze thuis te maken de kans op vergiftiging verminderen dan wanneer ze een kant-en-klaar product kopen.
Niettemin, als de kooktechnologie wordt geschonden door ongeschikt fruit te gebruiken, kan dit gebeuren. We hebben een lijst samengesteld met veelgemaakte fouten die leiden tot bederf van zeehonden, waardoor ze gevaarlijk zijn om te eten.
Belangrijk!Vilkin. Prois een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd interessante artikelen en beproefde auteursrecepten voor elke smaak.
Gebruik van fruit van lage kwaliteit
Op de markten zie je vaak dozen met al rottend fruit en groenten, waar staat "For compote", "For jam". Veel mensen geloven dat warmtebehandeling alle micro-organismen doodt, wat betekent dat je geen hoogwaardige en duurdere producten kunt kopen.
Maar rot fruit bevat mycotoxinen. Dit zijn gevaarlijke stoffen die zijn geclassificeerd als kankerverwekkende stoffen die kanker veroorzaken. Zelfs een warmtebehandeling in meerdere fasen doodt ze niet.
Daarom is het gebruik van dergelijk fruit gevaarlijk voor de gezondheid en zijn ze alleen geschikt als meststof voor de bedden.
De eerste regel is dat alle groenten en producten die voor de oogst worden gebruikt, vers moeten zijn, zonder tekenen van schade.
Jam oogsten met zaden
De botten bevatten de stof amygdaline. Bij inslikken wordt het omgezet in een zeer gevaarlijk gif: blauwzuur. En hoe langer de jam wordt bewaard, hoe meer gif er in het product komt.
Daarom is het raadzaam om pitloze jam te koken of zo snel mogelijk op te eten.
Aspirine toevoegen
Veel huisvrouwen gebruiken dit medicijn bij de bereiding van ingelegde komkommers. Sommigen geloven dat aspirine de oplossing reinigt, de werkstukken beschermt tegen snelle achteruitgang.
Aspirine creëert ongetwijfeld een zure omgeving die gevaarlijke micro-organismen vernietigt. Dit vergemakkelijkt een langere opslag. Maar salicylzuur in hoge dosering is gevaarlijk: het heeft een negatieve invloed op het slijmvlies. Gebruik daarom geen licht gezouten komkommers als tussendoortje voor sterk alcoholische dranken.
Volgens klinische observaties verhoogt langdurig gebruik van salicylzuur de gevoeligheid van het lichaam. Dit kan allergieën veroorzaken, ook bij degenen die niet eerder aan een dergelijke ziekte hebben geleden.
Hergebruik van bedorven werkstukken
Langdurige opslag resulteert vaak in het verschijnen van schimmel op het product. Maar de schimmel veroorzaakt het verschijnen van dezelfde gevaarlijke mycotoxinen die het lichaam sturen.
Je kunt er niet tegen vechten - je zult het bedorven product moeten weggooien. Gebruik de samenstelling ook niet voor de daaropvolgende verwerking en bereiding van een nieuwe portie (zoals huisvrouwen vaak doen, waarbij de inhoud van de blikken aan een warmtebehandeling wordt onderworpen).
Dergelijke besparingen kunnen leiden tot ernstige voedselvergiftiging.
En wees voorzichtig - als de deksels opgezwollen zijn, duidt dit meestal op kookfouten, niet-naleving van het recept. Dit kan ook gebeuren doordat u de bakjes slecht heeft voorbereid, niet gepasteuriseerd.
Wees altijd voorzichtig bij het bereiden van jam en andere soortgelijke bereidingen. Als u de technologie overtreedt, gebruik dan zelfs licht besmette producten, dit kan tot ernstige vergiftiging leiden.
Meer interessante artikelen:
- TOP 10 fouten bij het beitsen van komkommers: hoe krijg je een knapperig voorgerecht?
- 10 mythes over gezond eten
- Rood vlees: 5 feiten die je veganistisch maken
Als je het artikel leuk vond, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle artikelen en recepten van de auteur zijn te vinden op de website:https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!