Kaastaarten zijn een uitstekende aanvulling op elk zoute gerecht in plaats van op brood. Ze kunnen ook op zichzelf worden geserveerd met een kopje thee of melk.
Je kunt het gerecht koken volgens verschillende recepten: je kunt kaas aan het deeg zelf toevoegen of het als vulling gebruiken. De basis zal kefir zijn, het is op deze drank dat de zachtste en meest weelderige cakes worden verkregen die niet lang uitharden. Maar het is beter om ze nog in een warme vorm op tafel te serveren, terwijl de kaas zacht en aromatisch blijft.
Kaaskoekjes bak je in kefir zowel in een droge koekenpan als in een oliepan.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Kefir - 125 ml.
Suiker - 0,5 theelepel
Zout - 0,3 theelepel
Tarwemeel - 200 gr.
Bakpoeder - 0,5 theelepel
Plantaardige olie - 1 eetl.
Kippenei - 1 st.
Kaas - 200 gr.
Plantaardige olie om te frituren - 1 eetl.
Boter - 10 gr.
Hoe koken:
Eten koken.
Combineer kefir met plantaardige olie in een diepe bak. Giet zout, suiker erin. Roer het mengsel goed door zodat de olie volledig over de kefir wordt verdeeld en er geen olieachtige laag op het oppervlak zit.
Zeef de bloem vooraf door een zeef. Giet in de hoofdsamenstelling. Roer tegelijkertijd het bakpoeder erdoor. Als al het meel is toegevoegd, kan het deeg met je handen worden gekneed.
Het deeg moet zacht, elastisch en aangenaam aanvoelen, niet plakkerig aan uw handen. Leg het een tijdje opzij, bedek het met een handdoek.
Bereid de kaasvulling in een aparte bak. Maal harde kaas met een rasp. Klop het ei door de kaaskrullen. Roer, licht zout en peper.
Strooi bloem op het werkblad zodat het deeg er niet aan blijft plakken. Verdeel een klontje in kleine porties van ongeveer dezelfde grootte. Rol ze in balletjes.
Rol van elk balletje een dunne laag, leg de kaasvulling in het midden (ongeveer 1 eetlepel).
Knijp de randen van het deeg van bovenaf samen, alsof u de vulling erin verbergt.
Strooi bloem over de blanco, rol het terug met een deegroller en pak cakes. Als de kaas een beetje uit de zijkanten steekt, is dat oké.
De tortilla's zijn klaar om gebakken te worden in een droge of een oliepan. Er mag niet veel olie zijn, smeer de bodem ermee in. Leg de vormstukken in een hete koekenpan en bak ze op middelhoog vuur onder een deksel.
Als de ene kant van de cakes bruin is, draai ze dan om naar de andere kant. Bak op dezelfde manier. Ze zullen in omvang toenemen en iets stijgen.
Vet elke cake na het frituren in met boter. Enerzijds genoeg.
Serveer de kaaskoekjes warm samen met zure room.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!