Ik breng een ongewoon, bevredigend en smakelijk gerecht onder uw aandacht dat liefhebbers van groenten met vlees zal imponeren - een ovenschotel met aubergine en gehakt. Koken is heel eenvoudig en snel genoeg, de bereidingstijd niet meegerekend. Als uw gezin houdt van een verscheidenheid aan ovengebakken vleesgerechten met groenten, probeer dan zeker eens te koken, misschien wordt dit een van uw favorieten.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingrediënten:
Aubergine - 500 g
Gehakt varkensvlees en rundvlees - 300 g
Boluien - 1 st.
Tomaten - 300 g
Harde kaas - 100 g
Groot ei - 1 st.
Melk - 180 g
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Magere olie - om te frituren
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil de uien, was ze samen met tomaten en aubergines onder stromend water. Droog.
Bak de in plakjes gesneden aubergines een paar minuten aan elke kant in een minimum aan geraffineerde plantaardige olie. Leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Voeg zout en peper toe aan het gehakt. Goed mengen.
Er is een belangrijk punt over gehakt. U moet absoluut zeker zijn van de kwaliteit en de fabrikant dat het niet met water wordt verdund. Als het gehakt waterig is, is het beter om het een paar minuten te bakken, anders komt er tijdens het bakken sap uit en kan de kooktijd oplopen tot 1,5 uur of zelfs langer.
In de olie die achterblijft na de aubergine, bak de ui, in halve ringen gesneden, tot hij transparant is.
Leg een laagje gebakken aubergines op de bodem van de ovenschaal, voeg wat peper en zout naar smaak toe.
Leg het gehakt erop, strijk het glad met een lepel op het oppervlak van de groenten. Probeer dit gelijkmatig te doen.
Leg vervolgens een laag gebakken zoete uien neer.
Leg de tomaten in dunne plakjes of plakjes er bovenop. Ze moeten licht gezouten en peper zijn.
De laatste laag is de overgebleven gebakken plakjes aubergine. We hebben ze ook een beetje zout en peper.
Bereid de vulling voor in een diepe kom. Klop een groot kippenei met melk, zout en peper een beetje, voeg geraspte harde kaas toe.
Giet het bereide mengsel over de toekomstige braadpan en bedek de schaal met huishoudfolie. Zet een uur in een voorverwarmde oven op 190 graden.
Verwijder na een tijdje de folie en laat het oppervlak van de braadpan nog 20 minuten goudkleurig worden. Kook met boven- en onderwarmte.
Haal de voorbereide ovenschotel van aubergine en gehakt uit de oven, snijd ze in porties en serveer als een zelfstandig gerecht met vers brood.
Genieten!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!