Als je voor de winter pruimen op siroop inblikt, krijg je niet alleen het perfecte product voor het maken van taarten, taarten, cakes en gebakjes, maar ook een extra ingrediënt voor het bakken van kip. De combinatie van zoete pruimen en kippenvet geeft elk kipgerecht die unieke smaak, en welk aroma is niet in woorden te omschrijven!
In het rijpingsseizoen van pruimen is het gewoon een zonde om ze niet voor te bereiden op de winter! Je hebt slechts 20-25 minuten nodig, omdat de conservering ontstaat door dubbel gieten.
Onthoud dat het pitloze stuk het langst wordt bewaard, dus het is beter om de vrucht doormidden te snijden en te verwijderen. Als de vrucht erg zoet is, voeg dan citroensap of citroenzuur toe aan de siroop.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Pruimen - 0,6 kg
Suiker - 1,5 eetl.
Water - 180 ml
Citroensap - 1 eetlepel
Stap voor stap recept:
Bereid voedsel en 2 potten van 0,5 L voor.
Spoel de pruimen af met water. Kies degene die hun vorm behouden, maar toch rijp en sappig zijn. Snijd elk fruit in een lijn en halveer het, verwijder de pitjes - je hebt ze niet meer nodig.
Plaats de pruimenhelften zo strak mogelijk in gewassen, schone potten, maar stamp niet te veel aan om te voorkomen dat de pruimenpuree gaat stomen. Kook water in een ketel of steelpan.
Giet kokend water in de potten tot aan de bovenkant en bedek ze onmiddellijk met tinnen deksels. Vergeet niet een mes of een plank onder de container te plaatsen zodat het glas niet barst. Stoom ongeveer 10 minuten.
Verander vervolgens de tinnen deksels om uit te lekken.
Giet kristalsuiker in een pan / pollepel, giet er citroensap in en laat de vloeistof uit elke pot daar uitlekken. Kook de inhoud van de pan totdat de suiker volledig is opgelost.
Giet kokende suikersiroop over de gestoomde fruithelften in potten naar boven.
Dek onmiddellijk af met hete deksels en sluit af met een conserveringssleutel of schroefdraad indien aanwezig op het blik en het deksel. Draai het ondersteboven en controleer de strakheid van de krullen.
Breng de werkstukken na afkoeling over naar een koele plaats (pantry, kelder of garage) tot de winterkou. Open indien nodig en proef de smaak van zoete pruimen uit blik. De siroop kan worden toegevoegd thee, compote, fruitdrank en er fruit mee water geven - gebruik het zoals voorgeschreven.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!