Dit blijkt smakelijke vis! Mmmm...
Op deze manier kunt u roze zalm, coho, vriend zalm en andere zalm augurk.
ingrediënten:
1 kg zalm
2 el. l. zout met een kleine glijbaan
1 el. l. suiker
2 el. l. brandy of vodka
voorbereiding:
1. Elke vis is geschikt voor het beitsen. Van zalm en forel tot zalm budget.
De vissen moeten worden geborsteld uit de schalen, gut, verwijder de kop en staart. Spoel het karkas onder stromend water en dep ze droog met keukenpapier.
2. Nu moet je de vis te snijden in twee grote filets met de huid. Meestal gehalveerd kerven de huid op de rug, verwijder de wervelkolom en de ribben van de pulp. Maar dit is niet nodig.
U kunt de vis te snijden in porties, steaks, en net als dat haar augurk. Moet ik de huid te verwijderen? Het is niet voor iedereen. allemaal perfect gezouten met de huid.
3. Obsushennye twee lagen van vis kan gehalveerd worden als je niet passen in de container voor het zouten.
4. Meng het zout en de suiker. Optioneel voeg 1 h. l. Meng kruiden voor vis of hartige gedroogde kruiden.
5. Bestrooi visfilet met cognac van alle kanten. Waarom doen? Cognac geeft extra smaak en brandy als een licht marinade over het algemeen onmisbaar ding.
6. Verder is elk stukje vis poedermengsel zout en suiker.
7. Fish zet een bord en zet de last. Geschikte Bank 0,5 L, gevuld met water.
Verwijder gerechten voor het zouten in de koelkast voor twee dagen.
8. Verder zijn twee opties.
Herkomst: controlevissen van container wassen overmaat zouten te verschuiven in een schone bak met een deksel. Giet goede plantaardige olie is geurloos, deksel en in de koelkast gedurende 6-8 uur.
Zo prepared rood vissen, zelfs zalm, zal vergelijkbaar zijn met de edele semushku of forel.
Tweede uitvoeringsvorm: is elk stuk verpakt in plastic folie zonder te wassen om het zout te verwijderen en in de vriezer. Hier krijg je een goed aanbod van heerlijke vis, die op elk gewenst moment het kan krijgen, ontdooien en te eten. En je kunt niet ontdooien - steak dus dat is eruit.
Zouten - is een snelle en goedkope manier van koken heerlijke vis.
Het kan geserveerd worden op verschillende manieren.
Bijvoorbeeld, als snack, op de boterham, in de snelle roll Lavash of gevulde pannenkoeken.
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!