Aromatische en smakelijke gelei van witte bessen is de beste traktatie voor degenen die niet van zoete desserts houden. Omdat de bes zelf zuur van smaak is, zal de gelei perfect uitgebalanceerd blijken te zijn, zowel volwassenen als kinderen zullen hem graag eten. Het dessert wordt geserveerd in kleine kommetjes, gegarneerd met slagroom en bessen, verse muntblaadjes, chocoladeschilfers, etc.
Je kunt witte bessen tijdens het oogstseizoen op de markt of in de winkel kopen, maar in de winter - alleen in de vriezer. Overigens gaat ongeveer 15-20% van de zoetheid verloren in bessen die snel worden ingevroren, dus verhoog bij het bereiden van gelei de norm van kristalsuiker iets. Voor degenen die niet van suiker houden, is het aan te raden om het te vervangen door bloemenhoning, door dit zoete product door de licht gekoelde, gespannen massa te mengen.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Witte bes - 300 g
Water - 1 eetl.
Suiker - 80 g
Gelatine - 10 g
Slagroom en munt - voor garnering
Hoe koken:
Eten koken.
Sorteer de gekochte witte bessenbessen en verwijder beschadigde of bedorven bessen. Spoel ze grondig af met water en zorg ervoor dat u ze niet verplettert. Pluk de bessen van de borstels. Gooi de stelen weg en giet de bessen in een ketel of pollepel met een anti-aanbakbodem / steelpan.
Voeg daar kristalsuiker en warm water toe. Voeg geen citroenzuur of sap toe, want de bes is zuur. Zet de bak op het vuur en kook de hele inhoud ongeveer 15-20 minuten. Het is raadzaam om middelhoog vuur te gebruiken, zodat het schuim tijdens het koken niet over de randen van de ketel morst.
Zet het vuur uit, onthoud de bessenbessen met een pers voor gekookte aardappelen of met een gewone vork. Voeg vervolgens gelatine toe en roer het door de vloeistof. Laat 5 minuten intrekken en meng de inhoud van de container grondig om het gelatinepoeder op te lossen. Zeef alles door een zeef en verwijder de cake. U heeft het niet meer nodig in uw recept.
Giet de gespannen vloeistof in kleine kommen / glazen / kopjes. Zet ongeveer 1 tot 2 uur in de kou tot het volledig is uitgehard.
Als de gelei eenmaal is uitgehard proef je hem, maar garneer hem eerst met slagroom, witte bessen, verse muntblaadjes of andere zoete ingrediënten.
Serveer alleen gekoeld! Zo'n lekkernij is erg relevant in de zomerse hitte - het verfrist en voedt zowel!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!