Keukenmessen behoren tot de belangrijkste gereedschappen in de keuken. Elke huisvrouw gebruikt het regelmatig, want zonder dit is het onmogelijk om een gerecht te koken. Daarom moeten messen van hoge kwaliteit zijn, scherp geslepen - dit versnelt het kookproces en maakt het veilig. En om de levensduur van een product te verlengen, moet u er goed voor zorgen.
Belangrijk!Vilkin. Prois een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd interessante artikelen en beproefde auteursrecepten voor elke smaak.
Moet apart van andere apparaten worden opgeslagen
Veel huisvrouwen houden messen dicht bij ander bestek. Maar u moet dit niet doen als u hun levensduur wilt verlengen.
Het probleem is dat opslag bij elkaar leidt tot saaie messen. Een ander probleem is vocht dat zich kan verzamelen in de container waar het bestek staat. Na verloop van tijd zullen de messen gaan roesten, waardoor ze onbruikbaar worden.
Daarom wordt aanbevolen om ze apart op te bergen of een speciale magneethouder aan te schaffen.
Kan niet in de gootsteen worden gegooid
Zelfs als voedsel op het mes is opgedroogd. Ten eerste kan afwassen op deze manier ernstig letsel veroorzaken. Ten tweede is langdurige blootstelling aan natte omstandigheden de reden voor het ontstaan van roestvlekken.
Het wordt aanbevolen om deze apparaten onmiddellijk na gebruik te wassen, vooral na het snijden van groenten en fruit. Dit komt door het feit dat dergelijke producten zuur bevatten, dat vlekken op het mes kan achterlaten.
Het wordt aanbevolen om de messen met de hand af te wassen
Chef-kok Elias Kairo gebruikt nog steeds messen die hij meer dan 10 jaar geleden heeft gekocht. Het geheim van dergelijk langdurig gebruik is volgens hem de juiste zorg. Hij gebruikt altijd gewone wasmiddelen (geen sterke "chemicaliën)", wast alleen met de hand met een zachte doek en veegt vervolgens droog met een schone papieren handdoek.
Daarom wordt aanbevolen om te weigeren de messen in de vaatwasser te wassen. Na verloop van tijd zal er roest op het blad verschijnen, dat niet kan worden verwijderd. Bovendien kan een dergelijke reiniging het handvat vervormen.
Gebruik verschillende messen voor verschillende producten
Om niet elk jaar een nieuwe partij messen te kopen vanwege een bot lemmet, is het aan te raden om verschillende messen te gebruiken voor voedsel. Een eenvoudig voorbeeld: als je een stuk vlees met een bot moet snijden, kun je geen mes gebruiken voor het snijden van groenten - je kunt niet zonder een speciaal sterk uitbeenmes.
Anders worden de messen bot en kunnen ze zelfs breken.
Vergeet de juiste verscherping niet
Slijpen is een belangrijke stap in de verzorging van messen. Ten eerste is het onveilig om met een bot instrument te werken en ten tweede is het moeilijk en kost het meer moeite en tijd om voedsel te bereiden.
Daarom moet u er een gewoonte van maken om regelmatig messen te slijpen. Maar je moet het goed doen: houd bij het slijpen een hoek van 10-30 graden aan en gebruik een kwaliteitsgereedschap.
De werkfrequentie hangt af van hoe vaak u het bestek gebruikt. Maar dit wordt ook beïnvloed door het materiaal van de snijplank. Zo slijpen stenen en keramische producten messen sneller dan planken van hout of kunststof.
En om de kwaliteit van het slijpen te controleren, snijdt u gewoon de tomaat - als het mes scherp is, kunt u de groente gemakkelijk snijden.
Producten waarop u niet kunt besparen
Meer interessante artikelen:
- Producten waarop u niet kunt besparen
Als je het artikel leuk vond, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle artikelen en recepten van de auteur zijn te vinden op de website:https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!