Een smakelijk en populair voorgerecht op de feesttafel en op weekdagen - auberginebroodjes. Het gerecht vliegt zo snel van de borden dat je het constant moet toevoegen, dus bereid een beetje voor meer gebakken plakjes van deze groente, zodat ze in een paar minuten kunnen worden ingevet met mayonaise en snel mee kunnen worden gedraaid vulling.
Broodjes worden in enkele minuten bereid, maar om de plakjes aubergine goudbruin te laten worden, moeten ze gepaneerd worden in fijngemalen tarwe- of maïsmeel. Voor de vulling kunt u plakjes tomaat, gehakte gekookte eieren met knoflook, kwark met noten, enz. - beperk uw fantasie niet!
De snack is in de koelkast 1 dag houdbaar, maar blijft meestal nooit zo lang.
Vilkin. Pro is een unieke gemeenschap van culinaire professionals. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Aubergine - 2 stuks. (groot)
Tomaat - 4 stuks. (klein)
Tarwemeel - 3 el.
Plantaardige olie - 50 ml
Mayonaise met elk vetgehalte - 1,5 eetl.
Knoflook - 1 kruidnagel
Zout - 2 snufjes
Hoe koken:
Eten koken.
Spoel de aubergines in water, snijd de uiteinden ervan af. Snijd de blauwe platen niet meer dan 0,5 cm dik, maar niet minder, zodat ze hun vorm behouden. Breng de plakjes op smaak met zout en laat 5 minuten staan om het sap vrij te maken.
Giet bloem op een bord en bak elke plak aubergine aan beide kanten.
Giet plantaardige olie in de pan, bij voorkeur geurloos. Verwarm ongeveer 1-2 minuten op middelhoog vuur en voeg de plakjes aubergine toe. Bak 1-2 minuten aan elke kant. Zorg ervoor dat u ze alleen in hete olie plaatst, zodat ze onmiddellijk worden verzegeld en de korst was gebakken, anders neemt het meel de koude olie op, valt het weg van de blauwe en rookt in een koekenpan.
Breng de afgewerkte bruinachtige plakjes over naar een bord of schaal en laat afkoelen.
Druk het gepelde en gewassen teentje knoflook in mayonaise, meng. Als je wilt, kun je er nog een beetje van toevoegen als je de knoflooksmaak echt lekker vindt. Spoel de tomaten, snijd ze in kernen en snijd ze in plakjes.
Leg een plakje aubergine op een bord, bestrijk met knoflookmayonaise. Leg vervolgens een plakje tomaat op de rand en draai het tot een rol.
Vorm op deze manier de rest van de auberginerolletjes met de vulling. Koel ze ongeveer 30 minuten in de koelkast en serveer.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!