Welk gerecht zorgt volgens jou voor een gezellige sfeer in je huis? Naar mijn mening hebben zelfgemaakte gebakken producten deze functie. Vooral taarten, met hun fantastisch aromatische vullingen. Het vergt een beetje geduld en een goed humeur om het deeg succesvol te maken en de vulling lekker te maken.
Vandaag maken we een gisttaart met de eenvoudigste koolvulling. Naar eigen inzicht kan het worden aangevuld met gehakte eieren, champignons of vis.
Deze hoeveelheid deeg is bedoeld voor een grote cake met een diameter van 26-28 centimeter. Je kunt het niet rond maken, maar vierkant / rechthoekig met een bakplaat.
Ingredienten:
Voor de test:
Snelwerkende gist - 7 gram
Melk - 340 ml.
Tarwemeel - 740 gram
Plantaardige olie - 1 eetlepel
Suiker - 2 eetlepels
Eieren - 3 stuks.
Smerende dooier - 1 st.
Zout - 1 snufje
Boter - 60 gram
Voor het vullen:
Witte kool - 500 gram
Boluien - 1 st.
Groenen - 1 bos
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Boter - 1 eetlepel
Werkwijze:
Ik maak alle benodigde producten voor het deeg klaar: 160 gram bloem, de helft van de melknorm (170 ml), suiker en gist. Als u verse gist gebruikt, verdrievoudig de hoeveelheid dan tot 21 gram.
Ik verwarm de melk tot kamertemperatuur, los de suiker op, voeg de gist toe en roer goed. Bloem door een zeef zeven en aan dit mengsel toevoegen.
Ik mix het deeg, dek af met huishoudfolie en laat 30 minuten staan tot het volume toeneemt en er een "schuimige dop" verschijnt.
Terwijl het deeg rijpt, bereid ik de rest van de producten voor om het deeg te maken.
Ik deed het gezeefde meel in een bakje. Ik maak een kleine kuiltje in het midden. Ik giet de rest van de melk erbij, rij de eieren erin, voeg zout toe.
Smelt de boter 10 seconden in de magnetron. Ik koel af en voeg het toe aan het deeg, samen met plantaardige olie en deeg.
Ik kneed het deeg 7-10 minuten. In dit stadium is het raadzaam om een keukenmachine te gebruiken.
Ik doe het afgewerkte deeg in een bak die is ingevet met plantaardige olie, dek af met een theedoek en laat het een uur rijzen.
Terwijl het deeg omhoog komt, bereid ik de vulling voor. Snijd de kool, snij de ui in reepjes.
In een koekenpan verwarm ik een mengsel van boter en plantaardige olie. Ik verspreid de kool met uien en het karkas op middelhoog vuur, afgedekt met een deksel. Bij deze methode blijkt de kool in de vulling licht te zijn. Het kan desgewenst worden gebakken. Op het einde voeg ik gehakte kruiden, zout, zwarte gemalen peper toe.
Ik verdeel het bijpassende deeg in twee ongelijke delen. Ik rol het meeste uit en verdeel het over de bodem en zijkanten van een met plantaardige olie ingevette koekenpan. Ik verdeel de koolvulling.
Ik bedek de bovenkant van de taart met de rest van het deeg. Ik maak de randen vast en knip het overtollige af. Ze zullen worden gebruikt om gebakken goederen te versieren.
Laat de cake 30 minuten rusten alvorens te bakken. Daarna vet ik het in met eigeel gemengd met 1 eetl. melk.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Ik bak een cake in 40-45 minuten.
Maak heerlijke zelfgemaakte taarten en verras uw dierbaren met aromatisch gebak!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!