✨Hallo, mijn naam is Oksana! Ik ben blij iedereen te verwelkomen die mijn pagina heeft bekeken. Heel erg bedankt dat je de tijd hebt genomen om mijn recepten te lezen! Ik zou dankbaar zijn voor uw opmerkingen en abonnementen👍!
✅👌 Bladerdeeg staat bekend om zijn grilligheid en complexiteit. Om het voor te bereiden, moet je veel rollen, vouwen en in de tussentijd - laat het werkstuk goed afkoelen.
✨Maar ik wil je een alternatieve manier bieden om bladerdeeg te maken.
✨Alles is zo eenvoudig en snel mogelijk. Ik wil echt dat je dit recept probeert!
📕 Om taarten te maken heb je nodig:
Voor de test:
Kippenei - 1 st.
Zout - 1 tl ik.
Water - 300 ml
Tarwebloem - 500 g.
Voor smering:
Boter - 150 g
Zonnebloemolie - 100 ml.
Vulling:
greens (wat je voorkeur heeft) - een bos
👨🏻🍳 Laten we beginnen met koken... ⤵️⤵️⤵️
Ik heb een halve portie gekookt, maar over het algemeen worden uit deze hoeveelheid producten 4 grote tortilla's of 6 middelgrote verkregen. Focus op de diameter van je pan. Dus laten we beginnen met het maken van het deeg. Giet de bloem in een handige diepe kom, voeg het ei en zout toe.
We verwarmen het water tot ongeveer 70 graden. We hebben alleen hete vloeistof nodig, geen steil kokend water. Giet het langzaam in een kom met bloem, terwijl u het deeg roert met een vork of spatel.
Het afgewerkte deeg zal zacht zijn. Het kan zijn dat het aan je handen blijft plakken, maar voorlopig hoeft er geen meel meer toegevoegd te worden. Na rust wordt het soepeler en elastischer. Rond het deeg af en dek af met huishoudfolie of een schone wafeldoek. Zet voor nu 20-25 minuten opzij.
Laten we in de tussentijd de vulling maken. Hak een klein bosje van je favoriete groenten fijn. Ik had dille, peterselie en een paar groene uienveren. Je kunt ook koriander, basilicum toevoegen. Als een optie ook zoete vulling is - poedersuiker. Het is noodzakelijk om het op het deeg te strooien bij het vormen van cakes in plaats van greens.
Dan maken we een mengsel van oliën. Alles is hier eenvoudig. Het is noodzakelijk om de boter te smelten (in de magnetron of op het fornuis), deze af te koelen tot kamertemperatuur, de plantaardige olie toe te voegen en alles te mengen. Klaar, je kunt cakes vormen als het deeg al voor de toegewezen tijd heeft gelegen.
Verdeel het deeg in 4 delen om het gemakkelijk te kunnen rollen. Heb je een ruim werkoppervlak, dan kun je deze in 2 stukken snijden. Dek de stukken waar we nog niet mee werken af met huishoudfolie zodat het oppervlak niet uitdroogt.
Strooi bloem op tafel en rol een stuk deeg zo dun mogelijk uit.
Smeer het in met een mengsel van oliën en bestrooi met kruiden of poedersuiker.
Rol het tweede stuk deeg uit en bedek de vulling ermee. We proberen de randen van de lagen te matchen.
Snijd in 4-5 stroken van ongeveer dezelfde breedte.
Draai de eerste strook in een strakke rol. Daarna winden we de tweede strook erop. Er kunnen dus 3-4 strips worden gebruikt voor 1 cake.
Hier eindig je mee. We herhalen de procedure in dezelfde volgorde met het hele deeg en alle vulling. Het oliemengsel blijft, we hebben het nodig om de cakes te bakken.
Rol elk werkstuk voorzichtig uit tot de diameter van de pan (iets minder mogelijk).
Giet wat van het oliemengsel in de pan en verwarm deze. We verspreiden de taart. Bak op middelhoog vuur goudbruin.
Draai meerdere keren om zodat elke kant gelijkmatig wordt gebakken.
Breng de afgewerkte cakes over op een papieren handdoek zodat de overtollige olie wordt opgenomen. Serveer dan tot het afgekoeld is. De scones zijn knapperig, schilferig en erg smaakvol. Een uitstekende vervanging voor traditioneel brood.
BLAD FOTO AAN DE ZIJKANT-> -> -> -> ->
Koken, proeven, Eet smakelijk!
******************************************
Met vriendelijke groeten, Oksana!