Wat niet kan worden weggenomen uit de tijd van de USSR zijn prachtige desserts, waarvan er vele nog steeds populair zijn op onze tafels. We hebben 10 van de meest populaire delicatessen verzameld die vandaag hun liefde niet hebben verloren.
Aardappelcake
Ik denk dat dit het populairste snoepje van het Sovjet-Unie-tijdperk is. Indien gewenst kan de cake zelfs van witbrood worden gemaakt. Maar de echte "Aardappel" werd gemaakt op basis van koekkruimels, room, cacao en chocoladeglazuur. Het dankt zijn naam aan zijn gelijkenis met een aardappelknol, omdat veel huisvrouwen het bovenop versierden met kleine puntjes crème die op ogen leken.
Perziken
Als het problematisch was om echt fruit in de winkels in winkels te vinden, dan werd in bijna elke winkel een cake met dezelfde naam verkocht. En thuis werden ze zowel doordeweeks als in het weekend gemaakt - ze zagen er heel mooi uit, ze hielden van volwassenen en kinderen.
Tegelijkertijd waren er geen kunstmatige kleuren in de delicatesse, omdat bieten- of wortelsap aan de massa werd toegevoegd om op echt fruit te lijken. Maar de vulling was een mengsel van perzikjam en gekookte gecondenseerde melk.
Noten met gecondenseerde melk
Dit is een erg favoriete traktatie in ons huis. Om het voor te bereiden, kopen huisvrouwen nog steeds speciale vormen die leken op twee met elkaar verbonden braadpannen.
Noten waren snel bereid, wat niet gezegd kan worden over de room - het is gemaakt op basis van gekookte gecondenseerde melk. Het kostte behoorlijk wat tijd om voor te bereiden - ongeveer 3-4 uur, evenals een beetje moed, omdat veel blikjes explodeerden en de muren en het plafond van de keuken bedekten met een bijna onuitwisbare compositie.
Napoleon taart "
Als een dessert koninklijk kan worden genoemd, dan deze. Taartliefhebbers waren verdeeld in twee kampen: sommigen gaven de voorkeur aan knapperige bladerdeegkoekjes met botercrème, anderen - dunne, pannenkoekachtige, gebruikte custard.
Maar de klassieke "Napoleon", die in de winkel te koop was, werd juist gemaakt van dun gelaagde cakes met een laagje vla.
Chocolade worstjes
In tegenstelling tot echte rauwe rookworst, die ook moeilijk te vinden was in winkels, was deze cake met dezelfde naam een frequente gast op de tafels van Sovjetmensen. Ze verkochten ze ook in het café, omdat de smaak van chocoladeworst niet verschilt van cake.
Bovendien werd het strikt volgens GOST bereid: ze gebruikten koekjes, melk, boter, cacao en suiker.
Gekookte gecondenseerde melkbroodjes
Een andere populaire traktatie na noten. Bereid uit hetzelfde deeg, maar ziet er anders uit. De basis werd bereid in een speciaal wafelijzer - het was erg belangrijk om de buis direct na het koken op te rollen, omdat deze zeer snel stolde en onmiddellijk brak.
Taart duivenmelk "
Dit dessert is uitgevonden door de chef-koks van het Praagse restaurant in Arbat en was het eerste product in de Unie dat een patent op een recept ontving. Om de productielijn op gang te brengen, werd in het restaurant een aparte werkplaats gecreëerd, waar dagelijks tot 2.000 taarten werden bereid, maar die nog steeds schaars was. Elke dag stonden er enorme wachtrijen buiten het restaurant.
Omdat het onmogelijk was om thuis te bakken, werd het recept strikt vertrouwelijk gehouden.
Karamel in een lepel
Wie heeft in zijn kinderjaren niet zo'n toetje gemaakt? Slechts een paar minuten en je krijgt een heerlijk toetje op een stokje. Ik denk dat moderne kinderen dit ook met plezier zouden doen - laat het ze maar zien.
Het is voldoende om een kleine hoeveelheid suiker in een lepel te gieten, een beetje water en de massa boven het vuur te verwarmen tot de suiker is opgelost. Het blijft alleen om de lepel op tijd van het vuur te halen, anders kan de suiker opbranden en wordt de smaak van het dessert volledig bedorven.
Meringue
Luchtschuim is een van de meest exquise desserts uit het tijdperk van de Sovjet-Unie. Bovendien zijn er voor de bereiding maar een paar ingrediënten nodig: eiwit, suiker en in plaats van room - gecondenseerde melk of jam.
Maar in het café werd deze lekkernij een beetje anders bereid met boter, melk en eieren.
Taarten met jam
Gefrituurde taarten zijn het meest betaalbare straatvoedsel. Bovendien was het assortiment enorm: met vlees, rijst, eieren, cottage cheese. Maar van het snoepje hielden kinderen en volwassenen het meest van jam.
Zo'n dessert zou je thuis kunnen maken: het deeg is eenvoudig, zonder eieren en op water. En in plaats van jam, gebruikten sommige huisvrouwen karamel - tijdens het koken smolt het en veranderde het in de beste delicatesse ter wereld.
Meer interessante artikelen:
10 beste mobiele apps voor mensen die willen afvallen
Zwak voelen? Verander uw dieet
Hoe bewaar je een zoute lunch?
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!