Het is niet eerlijk om te denken dat de herfst de treurigste tijd van het jaar is. Een waaier aan kleuren, heerlijke appeltaarten, de mogelijkheid om te genieten van warme herfstdagen, de laatste oogst oogsten en rollen voor de winter geven geen tijd voor melancholie.
Vandaag zal ik een recept delen voor een van de favoriete tomaten- en uienbereidingen van de familie. Het is ontworpen voor liefhebbers van zoete tomaten in blik. Verlaag desgewenst de hoeveelheid suiker.
Voor het inblikken van ingemaakte tomaten "Lik je vingers", is het raadzaam om middelgrote tomaten te gebruiken, dicht en vlezig. Van deze hoeveelheid werden bij de uitgang drie blikken van elk 500 ml, twee van 700 ml en een liter pot verkregen.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Tomaten - 3 kg.
Water - 1,5 liter
Suiker - 6 eetlepels
Zout - 1,5 eetlepels
Tafelazijn - 100 ml.
Laurierblad - 5 stuks.
Zwarte peperkorrels - 10 st.
Pimenterwten - 10 stuks.
Uien - 500 gram
Knoflook - 1 kop
Werkwijze:
Ik bereid de nodige set producten voor om in te blikken. Indien gewenst kunt u eventueel gehakte kruiden en hete pepers aan het voorgerecht toevoegen.
Giet voor de marinade water in een pan van geschikt formaat. Ik voeg suiker, zout, peper, laurier toe. Ik heb het op middelhoog vuur gezet. Ik breng het aan de kook, giet de azijn erbij. Laat het weer koken.
Ik snijd de tomaten in de lengte doormidden. Als het fruit groot is, kun je het in vieren snijden.
Ik heb de ui in ringen gesneden. Voor deze doeleinden gebruik ik een speciale rasp. Ik heb de knoflook in plakjes gesneden.
Ik bereid banken van tevoren voor. Ik steriliseer ze in de magnetron, vul ze halfvol met water, op vol vermogen gedurende 7 minuten. Ik vul de deksels met kokend water en laat 3-5 minuten staan.
Ik deed plakjes tomaat in voorbereide potten en besprenkel ze met uienringen en knoflookteentjes. Ik vul het met kant-en-klare marinade.
Ik leg een stoffen servet op de bodem van de pan, zet de potten, dek ze af met een deksel en giet water in de container ter hoogte van de "hangers". Ik breng het water aan de kook op middelhoog vuur en steriliseer de werkstukken gedurende 10 minuten.
Aan het einde van de sterilisatietijd haal ik de potjes voorzichtig uit de pot en sluit ik de deksels goed af met de conserveringssleutel.
Draai de blikken om en bedek ze met een deken. Ik laat het zo staan totdat het helemaal afgekoeld is. Ik bewaar het zoals elke conservering.
Een voorgerecht van gepekelde tomaten met uien is niet grillig en pretentieloos. Het wordt goed bewaard en zeer snel gegeten, wat de naam "Lick your Fingers" volledig rechtvaardigt. Geurige zoete tomaten, knapperige uien - wat heb je nog meer nodig voor een heerlijke maaltijd? Overigens wordt ook heerlijke pittige augurk met plezier gedronken.
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!