Een geurige luie lecho voor de winter wordt letterlijk in een half uur en zonder sterilisatie voorbereid. De hele groentemassa kwijnt weg in zijn eigen sap, met toevoeging van kruiden, knoflook en olie. De bereiding blijkt ongelooflijk lekker, je kunt hem zelf serveren met hartig gebak, zoals een salade voor een bijgerecht, of toevoegen bij het bereiden van eerste of tweede gangen, bijvoorbeeld in borsjt.
U kunt alle seizoensgroenten mengen: tomaten, paprika's, komkommers, uien, kool, aubergine, courgette - kies ze naar uw smaak. Onthoud dat aubergine en courgette het langst worden gekookt, gevolgd door alle andere groenten.
Vergeet azijn niet - het is een conserveermiddel, dus het zal de bereiding een jaar bewaren. Als u van plan bent het op kamertemperatuur in de voorraadkast te bewaren, kunt u het beste een aspirientablet toevoegen bij het koken van lecho - dit voorkomt gisting.
Vilkin. Pro is een unieke culinaire gemeenschap. Hier vindt u altijd bewezen recepten voor elke smaak.
Ingredienten:
Tomaten - 0,8 kg
Komkommers - 0,6 kg
Bulgaarse peper - 0,4 kg
Boluien - 1 st.
Plantaardige olie - 50 ml
Zout - 0,5 theelepel
Suiker - 1 eetlepel
Azijn 6% - 2 eetlepels
Zwarte peperkorrels - 15 st.
Stap voor stap recept:
Bereid voedsel en drie potten van 0,5 liter.
Was de paprika's in water, snijd de stelen af en schrob de zaadjes. Spoel ze opnieuw af en snijd ze in linten in een ketel of pan met een anti-aanbakbodem. Het is het beste om paprika's van verschillende kleuren te gebruiken.
Spoel de tomaten in water, snijd de groene stekken en halveer ze als ze klein zijn en in vieren als ze groot zijn. Toevoegen aan container.
Spoel de komkommers in water, snij de paardenstaartjes door en proef ze allemaal. Zelfs een bittere komkommer kan de smaak van de hele lecho bederven. Snijd de geschilde en gewassen groenten in plakjes.
Schil de ui. Afspoelen en in halve ringen snijden. Voeg samen met de plakjes komkommer toe aan de kom bij de rest van de groenten.
Breng op smaak met zout, suiker en zwarte peperkorrels. Je kunt laurierblaadjes toevoegen als je dat wilt, maar je moet ze verwijderen voordat je gaat rollen.
Giet er geurloze plantaardige olie in. Roer de inhoud van de container en zet deze op het fornuis. Zet op middelhoog vuur.
Laat de groenteplakken in olie ongeveer 25 minuten sudderen, af en toe roeren. De tomaten geven sap af en er is genoeg om te stoven.
Giet na de aangegeven tijd de azijn erbij en laat de lecho nog 5-6 minuten sudderen. Steriliseer op dit moment de deksels en potten - u kunt er kokend water overheen gieten.
Zorg ervoor dat u de bereiding proeft, corrigeer deze indien nodig.
Doe de luie lecho in potten naar boven, vul met marinade. Draai onmiddellijk vast met hete doppen of bewaar met een sleutel. Laat afkoelen en breng de potten met lecho over naar de opslag.
Geniet van je winterse trek!
Als je het recept leuk vindt, vind het dan leuk (de auteur zal erg blij zijn!) En bewaar het op sociale netwerken.
Alle recepten van onze auteur zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro
Kom langs, lees, reageer, kook en deel uw resultaten!
Alle culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!