Er verschenen steeds meer Aziatische gerechten op onze tafels. Om ze te bereiden wordt een speciale wokpan gebruikt. Ik raad aan om dit te kopen als je van plan bent Aziatisch eten te koken. De meest gebruikte producten zijn te vinden in grote supermarkten, evenals pakketten kant-en-klare sauzen.
De basisregel bij het koken is hoog vuur en korte kooktijden. Omdat er tijdens het proces geen tijd is om eten te bereiden, snij ik alles van tevoren af.
Vandaag gaan we voor de lunch wok-eiernoedels koken met vlees en groenten in een saus.
Ingredienten:
Eiernoedels - 1 pak
Vlees - 500 gram
Rode ui - 1 st.
Groene uien - 1 bos
Bulgaarse peper - 3 stuks.
Hete peper - naar smaak
Broccoli - 100 gram
Champignons - 300 gram
Courgette - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Knoflook - 3 kruidnagels
Gemberwortel - 3 cm
Sesamolie - 4 eetlepels
Sojasaus - 100 ml
Oestersaus - 1 eetlepel
Werkwijze:
Ik bereid de nodige producten voor.
Gebruik voor groenten wat u in uw koelkast vindt. Varkensvlees kan worden vervangen door kip of rundvlees.
Van vlees sneed ik films, zichtbaar vet af en snijd ik in dunne reepjes.
Courgette en wortelen worden geraspt. Het gerecht ziet er mooier uit als alle ingrediënten in dezelfde vorm worden gesneden.
Ik heb de champignons in vieren gesneden. Als de champignons klein zijn, kun je ze heel laten.
Snipper de rest van de groenten in dezelfde vorm.
Ik verwarm de pan op hoog vuur, giet de helft van de sesamolie erbij. Als het warm genoeg wordt en de rook begint te gaan, verdeel ik het voorbereide vlees en bak het goudbruin, ongeveer 8-10 minuten.
Leg het gebakken varkensvlees uit de pan op een bord, voeg de resterende olie toe en leg de groenten neer. Allereerst zijn er gember en chili.
In een paar minuten - wortels en champignons. Vergeet niet de groenten te roeren met een houten spatel.
Dan stuur ik alle andere groenten naar de wok. Zonder het vuur lager te zetten, bak ik het mengsel nog 4 minuten.
Ik leg het gebakken varkensvlees terug bij de groenten en meng voorzichtig. De groentereepjes moeten hun vorm behouden en licht krokant blijven.
Giet een mengsel van soja en oestersaus erbij.
Roer en haal de wok van het vuur.
Ik kook de eiernoedels volgens de instructies op de verpakking.
Ik leg de afgewerkte noedels op een zeef en laat het overtollige water weglopen.
De lunch in Aziatische stijl is klaar. Versier het vlees met groenten met koriander en groene uien erop. Serveer apart limoen en chili, misschien wil iemand een heter gerecht.
Eet smakelijk!
Schrijver: Elena Gapkalova
Interessante artikelen:
TOP-8-producten voor het reinigen van verstopte bloedvaten
Welke voedingsmiddelen bevatten oestrogenen voor vrouwen ouder dan 50
6 indrukwekkende veranderingen in je lichaam als je stopt met frisdrank
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!