Haaienvlees is een populair product in veel Aziatische landen. In de afgelopen jaren komt het steeds vaker voor in Russische supermarkten. Mals vlees is een waardevol voedingsproduct, het bevat veel eiwitten, vitamines en mineralen.
Toegegeven, zelfs 20 jaar geleden negeerden velen dit product, omdat mensen geloofden dat deze vis een kannibaal is, en het is gewoon onveilig om dergelijk vlees te eten. Na verloop van tijd werd dit vlees een delicatesse genoemd en wetenschappers ontdekten dat de aminozuursamenstelling van het product vergelijkbaar was met rundvlees.
Tegenwoordig kan dit product vers, bevroren en zelfs ingeblikt worden gekocht.
Haaienvinnen zijn het meest bruikbaar en worden gebakken of gebakken. Maar rauw vlees heeft een onaangenaam aroma vanwege de grote hoeveelheid ureum in de samenstelling, daarom Voor het koken wordt aanbevolen om het vlees twee tot drie uur in melk of oplossing te laten weken zout.
Wat is het nut van zo'n product?
Volgens de laatste bevindingen van experts is haaienvlees goed voor:
- Van het cardiovasculaire systeem. Dus door de aanwezigheid van sporenelementen en antioxidanten in de samenstelling is dit product uitstekend een preventief middel tegen hartaandoeningen, verbetert de werking van bloedvaten, verlaagt het niveau van cholesterol.
- Preventie van oncologische ziekten dankzij de sterke antioxidanten en omega-zuren in de samenstelling, die het ontstaan van neoplasma's voorkomen.
- Musculoskeletaal systeem. Haaienvlees bevat grote hoeveelheden calcium, zink en fosfor. Deze combinatie van sporenelementen heeft een versterkend effect op het botweefsel en verbetert de conditie van de gewrichten.
- Het immuunsysteem. Haaienolie verbetert de menselijke immuniteit, vooral bij allergieën of immunodeficiëntie.
- Normalisatie van hormonale niveaus. Dankzij de hoge concentratie omega-zuren wordt het voortplantingssysteem van mannen en vrouwen versterkt.
Niettemin, ondanks dergelijke nuttige eigenschappen, praten veel wetenschappers en artsen over de noodzaak om de hoeveelheid haaienvlees in het dieet te verminderen.
Waarom zou u de hoeveelheid vlees in uw dieet moeten beperken?
In haaienvlees, net als bij andere vissen, neemt de hoeveelheid kwik en zware metalen toe met de leeftijd (helaas komt dit door menselijke activiteiten die afval in zee werpen) die een negatieve invloed kunnen hebben op de mens Gezondheid.
Bovendien verergert langdurige opslag van vlees deze situatie alleen maar.
Vooral kinderen onder de 5 jaar, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, zijn kwetsbaar. Het eten van voedsel op basis van haaien kan leiden tot ademhalingsfalen, misselijkheid en toevallen.
Daarnaast is het belangrijk om het vlees zelf heel zorgvuldig te bereiden: als het slecht wordt geweekt, blijft er ureum in achter. Bovendien is het voor het koken noodzakelijk om het product te laten rusten, waardoor de geur van ammoniak wordt verwijderd.
Je kunt ook geen rood vlees van de zijkanten van een haai eten - het is niet alleen ongeschikt voor consumptie, maar kan ook dodelijk zijn, omdat in dergelijk vlees parasieten het vaakst worden aangetroffen.
Meer interessante artikelen:
Deze voedingsmiddelen kunnen giftig worden als ze worden misbruikt.
100% werkinstructies voor het kiezen van dumplings: het is moeilijk om fouten te maken
5 voedingsmiddelen die niet aan kinderen mogen worden gegeven
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!