Hallo vrienden! Vandaag maak ik kerstbroodjes - Stollen, maar niet de klassieke versie zoals de beroemde cupcake. Ik hou meer van deze kerstbroodjes als grote snoepjes en ze zijn erg goed voor smakelijke geschenken. In deze moeilijke tijd wil ik mijn dierbaren echt een plezier doen met iets lekkers en plezierigs.
🎄 Tel geen calorieën bij het maken van dit dessert 🎄
👇 KERSTBONJES MET MARSEPEIN 👇
Kerstbroodjes met marsepein
- Hak de rozijnen fijn als ze groot zijn.
- Gedroogd fruit moet worden gewassen, gedroogd, in een pot worden gedaan en gevuld met cognac of rum.
- Sluit de bank en vertrek voor een dag.
- Verwarm vervolgens de gedroogde vruchten een halve minuut in de magnetron, sluit het deksel en roer.
- Herhaal de handeling meerdere keren totdat alle alcohol praktisch is opgenomen.
- Voeg alle kruiden en vanille toe aan gedroogd fruit.
- Hak gekonfijt fruit en noten fijn.
- Haal de marsepein uit de koelkast.
DEEG
- Voeg de geperste gist toe aan de melk en roer om op te lossen.
- Hier is 1 theelepel. suiker uit het totaal en een flinke eetlepel bloem. Roer alles.
- Laat staan tot er bubbels verschijnen. Als de hoed verschijnt, kun je doorgaan.
- Voeg op kamertemperatuur melk, bloem, marsepein, zout, suiker en boter toe.
- Kneed het deeg.
- Alle ingrediënten moeten worden gecombineerd tot ze uniform zijn.
- Giet noten, gekonfijt fruit en geweekt gedroogd fruit in het deeg.
- Meng alles.
Bestrooi het deeg met bloem, dek af met folie en laat twee uur staan.
Rol ondertussen marsepeinballetjes erdoor, elk ongeveer 10 g.
Voor het gemak kunnen ze dan een half uur worden ingevroren.
- Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 cm.
- Snijd er vierkanten uit. Ik heb 20 stuks.
- Rol de marsepeinen balletjes tot deegvierkanten.
- Leg de toekomstige rollen meteen op een bakplaat bedekt met papier of een siliconenmat.
- Bedek ze met folie en laat een half uur staan.
- Verwarm de oven voor op 180 ° C graden.
- Smelt ghee of boter.
- Als je boter smelt, het is noodzakelijk om het schuim ervan te verwijderen.
- Giet het pure vet af in een kom. Daar zullen broodjes zwemmen.
- Zeef de poedersuiker.
- Zet de broodjes na een half uur in de oven voor ongeveer 20 minuten.
- Baad de broodjes in ghee en rol ze in poedersuiker.
- Leg broodjes op perkament, en wacht tot de eerste laag is opgenomen.
- Rol de rolletjes vervolgens voor de tweede keer door de poedersuiker.
- De rollen moeten een sneeuwlaag krijgen.
Goddelijke smaak, alle charme van Kerstmis en Nieuwjaar zijn verzameld in dit ene broodje - snoep.
Recept voor kerstmarsepeinen snoepbroodjes:
280 g bloem
140 g melk (50 + 90)
15 g geperste gist
2 g zout
60 g suiker
250 g boter (80 g per deeg, de rest om in te baden)
225 g marsepein
40 g rum of cognac
100 g rozijnen (half licht en donker)
80 g amandelen
80 g gekonfijte citroen- en sinaasappelfruit
kant-en-klare kruiden voor peperkoek of 0,5 tl. kaneel, 1/4 theelepel kardemom, wat nootmuskaat en gemalen gember
Poedersuiker om af te stoffen.
👇 Hieronder is nog een video met een klassieke kerstcupcake 👇
Ik wens je veel eetlust en God zegene je!