Aubergines bakken in de oven is over de hele wereld populair, vooral in de Midden-Oosterse keuken. Dit is een heerlijk, zeer bevredigend en calorierijk onafhankelijk gerecht dat geen extra bijgerechten of salades nodig heeft. Het is heel eenvoudig en snel te bereiden, de baktijd niet meegerekend.
Je kunt absoluut elk gehakt nemen - kip, varkensvlees, varkensvlees en rundvlees, dat je meer lekker vindt en vaker gebruikt. Dergelijke gevulde aubergines kunnen voor de lunch voor een gezin worden gekookt, maar je kunt ze ook veilig op de feesttafel zetten, want gasten eten ze altijd met veel eetlust.
Ingredienten:
Aubergine (medium) - 1 st.
Gehakt - 300 g
Boluien - 1 st.
Tomaat - 50 g
Harde kaas - 100 g
Magere olie - 1 eetlepel
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Hoe koken:
Bereid voedsel uit de lijst voor. Schil de ui, was deze samen met de rest van de groenten onder stromend water.
Snijd de aubergine in de lengte doormidden, de staart kan worden gelaten voor schoonheid. Schraap de hele kern eruit met een theelepel met scherpe neus of snijd met een mes met een klein mes. Zout het van binnen en voeg een beetje peper toe. Er is één punt: als je niet zeker bent van het type aubergine, kun je deze beter enkele minuten met de binnenkant bakken voor een minimale hoeveelheid plantaardige olie, anders kan het tijdens het bakken rubberachtig worden en het afgewerkte gerecht ook smaakloos.
Snipper de ui en de auberginekern heel fijn. Bak ze vervolgens in magere geraffineerde olie tot ze zacht zijn.
Doe het gehakt in een diepe kom. Voeg geroosterde en gekoelde groenten toe, zout en peper naar smaak. Meng alles goed.
Vul de auberginehelften met gehakt. Leg ze op een ovenschaal.
Snijd een grote tomaat in dunne plakjes. Leg ze op het gehakt. Indien gewenst kunt u een beetje zout toevoegen.
Bestrooi elke aubergine-boot royaal met geraspte harde kaas. Bedek de schaal met folie. Stuur het naar een oven die 40-50 minuten voorverwarmd is op 180 graden. Zorg ervoor dat u de folie verwijdert en laat de kaas aan het einde van de bereiding bruin worden.
Serveer de gevulde aubergine met tomaten als warme snack of als losse maaltijd.
Genieten!
Schrijver: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikelen:
TOP 6 producten voor het verbeteren van het zicht na 40 jaar
Wetenschappers hebben verteld waarom je niet veel eieren moet eten
Waar worden worstjes eigenlijk van gemaakt: een complete lijst met toevoegingen
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!