Ik wil je een verhaal vertellen. De moraal ervan is eenvoudig: wij creëren zelf onze eigen bestemming. Het maakt niet uit hoe oud je bent, 17 of 70. Het belangrijkste is om te begrijpen dat alleen jijzelf de routinematige levensloop kunt veranderen.
Oude dame in de deuropening
Deze evenementen begonnen in 2001-2002. Het gebouw waarin ik werkte had noch een eetzaal, noch een buffet. Er waren ook geen cafés in de buurt, alleen winkels. Als u de lunch van thuis was vergeten mee te nemen, werd de vraag waar u uw honger kunt stillen zeer relevant. We kochten ingeblikt voedsel, Koreaanse noedels, broodjes met zure room. We leerden dumplings koken, eieren en aardappelen bakken in de magnetron.
Naast ons gebouw stond een groot houten huis. Eens rende ik langs hem heen en zag ik een oma bij de deur. Ze zag er ongeveer 70 jaar oud uit. Voor mijn grootmoeder stond een tafeltje, waarop Koreaanse noedels, bouillonblokjes, dozen sap en... BUNKI! Ja ja! Precies in grote letters!
Geloof me, ik weet veel van bakken: mijn grootmoeder kookte zulke luchtige broodjes.
Ik ging onwillekeurig langzamer rijden en opeens hoorde ik schuchter: "Koop een broodje, het is niet duur." Ik hoefde me niet te laten overtuigen - ze nam het aan en had er geen seconde spijt van. Ik kreeg niet veel van het broodje, al mijn collega's wilden het proberen. Ze begonnen ze bij mijn grootmoeder te kopen voor thee, lunch en thuis.
De herfst is gekomen. De grootmoeder breidde haar assortiment uit, ze kreeg taarten:
- met aardappel;
- kool;
- lever;
- met appels.
Toen de winter aanbrak en roze zalm naar de groothandelsmarkten werd gebracht, verschenen er taarten op onze menukaart. Even later beheerste oma pizza.
Maar echte bekendheid kreeg ze toen er pasteitjes op een tafeltje verschenen. Delicaat en sappig, ze smolten gewoon in je mond. Chebureks waren erg gewild. Om ze te kopen, moest je om 10 uur naar haar toe rennen en een bestelling plaatsen.
Oorlog voor oma
Beetje bij beetje kwam het bavianenbedrijf in een stroomversnelling. Tweede gangen verschenen op het menu. Ze werden op wegwerpborden gelegd en in huishoudfolie gewikkeld.
Jeeps en Mercedes met getinte ramen begonnen buiten het huis te stoppen. Mannen in het zwart kwamen eruit. We kochten lunches in bulk en vertrokken.
Ooit was de gekoesterde deur van de oma gesloten. De autoriteiten gaven de oudere zakenvrouw de schuld van alle hoofdzonden:
- geen vergunning;
- betaalt geen belastingen;
- onhygiënische omstandigheden;
- geen toestemming van brandweerlieden, enzovoort.
En toen stond het publiek op om onze voedster te verdedigen: ze verzamelden handtekeningen, schreven in de kranten. Maar in werkelijkheid hebben die mensen in zwarte auto's haar hoogstwaarschijnlijk geholpen.
Transformatie
Een maand is verstreken. De handel werd hervat. Alleen niet vanaf de straat, maar vanaf de andere kant.
In een kleine gang verscheen een wasbak.
Een van de kamers is omgetoverd tot eetkamer.
Oma trok het hele gezin naar haar bedrijf. De zoon en schoonzoon waren bezig met bevoorrading. De dochter en schoondochter hielpen de grootmoeder in de keuken. De kleinkinderen werkten aan de distributie.
Naarmate de tijd verstreek. Alle zwarte jeeps kwamen ook, alleen de maaltijden werden niet in plastic borden naar buiten gebracht, maar in speciale thermosflessen. Oma heeft haar eigen kring van vaste bezoekers gevormd. Ondanks het feit dat er veel andere plekken waren waar je kon eten, hield oma's café zijn sporen.
We zijn verhuisd naar een ander pand. Ik ben al ongeveer 10 jaar niet meer op deze plaatsen verschenen.
Natuurlijk leeft ze zelf niet meer, maar het familiebedrijf dat ze heeft opgericht, stierf niet, maar werd voortgezet bij kinderen en kleinkinderen. Ik kon het niet laten - ging naar binnen en kocht een cheburek.
Dus op 70-jarige leeftijd kon de grootmoeder haar leven en het leven van haar gezin veranderen. En ze deed het!