In de winter verandert het voedsel: we beginnen minder fruit en groenten te consumeren, omdat wat in de winkels wordt verkocht vaak slechter van kwaliteit is dan de "zomergeschenken" van de natuur, en vrij duur is. Daarom schakelen veel mensen over op meer bevredigend en goedkoper voedsel: granen, pasta, naden. Er is een mening dat onze voorouders het alleen hebben overleefd dankzij zo'n dieet, en ons lichaam is eraan aangepast.
Maar dat te denken is verkeerd.
Ten eerste is het in de winter des te onmogelijker om groenten en fruit op te geven, omdat de bronnen van vitamines en micro-elementen al onvoldoende zijn.
Ten tweede waren de jam en marinades die onze voorouders gebruikten significant verschillend van de moderne - ze waren nuttiger.
Daarom is het zo belangrijk om te weten welke voeding in het koude seizoen moet zijn, zodat we geen extra kilo's aankomen en tegelijkertijd nuttige stoffen ontvangen.
Moet je jam gebruiken?
Velen zijn gewend om in de winter snoep te eten, vooral zelfgemaakte jam.
Maar jam in de vorm die we tegenwoordig gewend zijn, verscheen pas in het midden van de 19e eeuw, toen de kosten van suiker aanzienlijk daalden en het een betaalbaar product werd. Voordien werd het dessert gemaakt op basis van natuurlijk fruit, het resulterende product leek meer op een marshmallow.
De smaak was anders, maar de zoetheid was een orde van grootte gezonder: het helpt de spijsverteringsprocessen te normaliseren, verlaagt het niveau van 'slecht' cholesterol en beschermt tegen vele andere ziekten.
Als je jam wilt, kun je deze beter maken met honing, niet met suiker.
Augurken gekookt onder onderdrukking
Augurken en erwten werden voorheen iets anders bereid: onder druk, dat wil zeggen op een open manier. Ondanks de verschillende namen leek dit proces op melkzuurfermentatie.
En dergelijke producten zijn veel nuttiger dan moderne broodjes (veel minder zout, maar er zijn probiotica die nuttig zijn voor immuniteit). Ja, augurken kunnen niet concurreren met verse groenten en fruit in termen van de hoeveelheid vitamines en micro-elementen, maar in de winter zullen ze het gebrek aan vitamines helpen opvullen. Ze bevatten ook voedingsstoffen, antioxidanten en andere stoffen die zo noodzakelijk zijn voor de gezondheid.
Verplichte regel "500 gram"
De WHO beweert: per dag, vooral in de winter, moet een persoon dagelijks ten minste 0,5 kg fruit en groenten consumeren. Om de een of andere reden denken veel mensen dat dit veel is, maar in feite is het vrij eenvoudig om aan deze norm te voldoen.
Bereken zelf: een mandarijn weegt gemiddeld ongeveer 50-100 g, een sinaasappel - tot 200 g, het is minstens één keer per dag goed eet een groentesalade, maak plantaardige bijgerechten voor vlees, soepen en voeg de gebruikelijke in plaats van de gebruikelijke kruiden toe Groenen.
Toegegeven, u moet de juiste producten kiezen. U kunt bijvoorbeeld niet alleen vers fruit eten, maar ook bevroren fruit. Natuurlijke fruit- en groentepuree en ingeblikte bonen zijn ook nuttig.
In een kleine hoeveelheid kun je urine en augurken gebruiken die onder onderdrukking zijn gemaakt. Je moet er niet te veel mee meeslepen, omdat de compositie zout bevat.
Moet ik in de winter meer vet eten?
Veel mensen zijn er zeker van dat je in de winter meer vet voedsel moet eten, omdat het helpt om warm te blijven bij temperaturen onder het vriespunt. Tegelijkertijd zijn boter, reuzel en ander vet voedsel schadelijk voor zowel ons figuur als de bloedvaten.
Artsen bevestigen dat vetten je echt helpen warm te blijven. Maar niet alleen dierlijke maar ook plantaardige vetten zijn effectief.
Je kunt plantaardige oliën gebruiken: voeg ze gewoon toe aan salades of seizoen kant-en-klare blues. Zeevis, zeevruchten en zelfs zeewier helpen veel. Bovendien zijn deze laatste rijk aan jodium, wat ook nodig is voor ons lichaam: het versnelt de stofwisseling, verbetert de werking van de schildklier.
Welk product kan in het koude seizoen de belangrijkste worden genoemd?
Artsen zeggen dat in de winter kabeljauwlever in het dieet moet worden opgenomen. De uitleg is vrij simpel:
- een grote hoeveelheid omega-3-zuren in de samenstelling, die het risico op het verschijnen van cholesterolplaques verminderen (dit is erg belangrijk in de winter, wanneer ons dieet calorierijker en vetter wordt);
- een grote hoeveelheid vitamine D, omdat in de winter de synthese praktisch stopt en er niet genoeg zonlicht is.
Daarom is het wenselijk dat er altijd een paar blikjes kabeljauwlever in huis is. En het is onwenselijk om op dit product te besparen - het is beter om een hoogwaardig en duur product te kiezen, maar dan van een betrouwbare fabrikant.
Meer interessante artikelen:
Gassen vermijden: voedingsmiddelen die gas kunnen veroorzaken
8 veel voorkomende voedingsmiddelen die meer kans hebben op voedselvergiftiging
7 Seizoensgroenten in november: overweeg gezond te eten
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!