Ieder van ons die naar de winkel komt, wil natuurlijke gezonde producten kopen. Maar helaas, elk jaar is de kwaliteit van de waren veel slechter en zijn er steeds minder lekkere melk, ijs, kaas, worstjes. Kijkend naar de samenstelling van moderne producten, herinnert men zich meteen de tijden van de Sovjet-Unie, want toen waren er in de schappen echt goederen gemaakt van natuurlijke ingrediënten.
We hebben besloten om de meest populaire producten van toen en nu te vergelijken, en we willen zeggen: het overwicht is niet in het voordeel van moderne fabrikanten.
Ijsje
In 1941 werd GOST 117 ontwikkeld, volgens welke ijs werd geproduceerd.
Het is gemaakt op basis van slechts 4 producten:
- boter;
- melk;
- Sahara;
- room;
Er waren helemaal geen conserveringsmiddelen.
Maar sinds 1966 begon deze favoriete delicatesse te worden geproduceerd volgens technische voorwaarden en werd deze vervangen door GOST's.
Dit betekent dat fabrikanten vervangingsmiddelen kunnen gebruiken: conserveermiddelen, sojamelk, sucrose. En sinds de jaren negentig ligt er prachtig buitenlands ijs in de schappen. De samenstelling was vergelijkbaar: palm- of kokosolie, conserveermiddelen, smaakstoffen en tal van andere componenten.
Gecondenseerde melk
Voor het eerst in Rusland verscheen gecondenseerde melk in 1881 na de opening van een fabriek in de buurt van Orenburg. Het werd bereid in overeenstemming met GOST 2903-78 uit componenten zoals koemelk en suiker; koffie of cacao werd naar smaak toegevoegd.
Tegenwoordig is er geen spoor meer van een dergelijke "natuurlijkheid". Emulgatoren, smaakstoffen, soja-componenten worden toegevoegd aan gecondenseerde melk, palmolie is het hoofdingrediënt. Ook kan de samenstelling bevatten: melkvet, verdikkingsmiddelen, conserveermiddelen, wei. Dit maakt het product natuurlijk niet zo bruikbaar en de smaakeigenschappen lijden eronder.
Worst
Dit is een van de meest geliefde producten van het Sovjetvolk. Toegegeven, de kwaliteit van de worst liet veel te wensen over, daarom werd in 1936 besloten om de productie van worsten en worsten te starten (de meest populaire zijn thee, Doktorskaya, Krakowska). Anastas Mikoyan, Volkscommissaris van de Voedingsindustrie, drong hierop aan.
En deze producten waren echt vlees: per 100 kg eindproduct waren er 25 kg rundvlees, 70 kg mager varkensvlees, 2 liter melk en 3 kg eieren. Mee eens, de compositie is indrukwekkend.
In moderne worst is er niet eens een hint van een vroege samenstelling - er is de hele Mendleev-tafel met uitzondering van vlees.
Bedenk dat WHO-experts moderne worsten gelijkstellen aan kankerverwekkende producten die ook gevaarlijk zijn voor onze gezondheid, zoals alcohol en nicotine. Hoe minder ervan in het dieet, hoe beter.
Verwerkte kaas
Voor het eerst werd in 1960 smeltkaas geproduceerd. Volgens GOST omvatte het:
- kaas.
- boter.
- kruid.
- melk.
Tegenwoordig vindt u in de winkelrekken producten met een grote verscheidenheid aan samenstellingen: conserveermiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen. Over het algemeen solide chemie. En nog meer, je moet niet het zogenaamde kaasproduct kopen - het bevat palmolie.
Limonade
Limonade is een favoriete drank van volwassenen en kinderen uit de Sovjet-Unie. Het was niet alleen lekker, maar ook gezond, het werd bereid uit slechts twee componenten: citroensap en water (of sodawater).
Als je de samenstelling van moderne limonade leest, zul je zeker in de verleiding komen om deze te drinken. Er is alleen natuurlijk water. Andere componenten: zuurteregelaars, zoetstoffen, conserveermiddelen, kleurstoffen, in het algemeen een volledige lijst van E-additieven.
Margarine
"Sovjet" margarine is heel anders dan de moderne. Het bestond uit de volgende componenten: hoogwaardige plantaardige vetten, suiker, zout, melk. Mee eens, er is niets gevaarlijks in zo'n product.
Maar in de margarine die nu in de winkel wordt verkocht, is de samenstelling compleet anders: water, plantaardige vetten, oliën, emulgatoren, conserveermiddelen, kleurstoffen, smaakstoffen.
Het grootste gevaar van een dergelijk product zijn plantaardige vetten, die een hydrogeneringsproces ondergaan.
Wetenschappers zeggen dat regelmatige consumptie van margarine in voedsel leidt tot ziekten van het cardiovasculaire systeem en de ziekte van Alzheimer kan veroorzaken.