Om de een of andere reden denkt iedereen dat mandarijnen en citroenen de belangrijkste "leveranciers" van ascorbinezuur zijn. Maar deze mening is verkeerd. Misschien is het probleem dat er voorheen geen andere citrusvruchten in de winkels waren en dat vitamines alleen konden worden verkregen uit producten die uit de zuidelijke regio's kwamen. Bovendien is dit de eerste keer dat deze stof is verkregen uit citroensap.
Ik wil niet overstuur raken, maar het gehalte aan vitamine C in deze vruchten is erg klein - slechts 40 mg per 100 g voedsel.
Er zijn andere even nuttige producten die veel meer nuttige stoffen bevatten, maar daar weten we niet eens van.
Waarom heeft ons lichaam ascorbinezuur nodig?
Deze stof is een krachtige antioxidant. Door in ons lichaam te komen, kunnen virussen veel sneller worden bestreden, wat vooral belangrijk is in de winter. Naast het versterken van het lichaam, versterkt vitamine C het effect van andere heilzame stoffen op ons lichaam.
Andere nuttige acties:
- synthese van hormonen;
- deelname aan eiwitproductie;
- regulering van hematopoëseprocessen;
- helpen bij de opname van calcium;
- verwijdering van gifstoffen uit het lichaam.
En de laatste onderzoeksgegevens bewijzen dat vitamine C een kankerbestrijdende werking heeft, bedwelming in het lichaam vermindert en het verouderingsproces vertraagt.
De dagelijkse inname van vitamine C is ongeveer 100 mg voor een volwassene. In de zomer en de herfst, wanneer de tijd voor fruit aanbreekt, krijgt ons lichaam deze stof in voldoende hoeveelheden binnen, maar in de winter en de lente heeft ons lichaam vaak een tekort aan vitamine C. Daarom is het zo belangrijk om de belangrijkste bronnen te vinden.
TOP 9 voedingsmiddelen met veel ascorbinezuur
Rozenbottel
Deze bes is de kampioen in vitamine C. Bovendien hebben rozenbottels een hoog vermogen om vrije radicalen te absorberen die verschillende gevaarlijke pathologieën veroorzaken. 100 g droge bessen bevat 1200 mg vitamine C, vers - 650 mg.
rode peper
100 g van het product bevat 250 mg vitamine C.
Bovendien bevat het caroteen en lycopeen in zijn samenstelling. Het zijn krachtige antioxidanten die het risico op kanker verminderen. Ook is rode peper de leider in de hoeveelheid vitamine A - 125 mg per 100 g product.
Zwarte bes
Het staat op de derde plaats in termen van de hoeveelheid vitamine C - in 100 g bessen, 200 mg ascorbinezuur. Vanwege zijn helende eigenschappen wordt deze bes in de volksgeneeskunde gebruikt voor de behandeling en preventie van vele pathologieën.
Naast ascorbinezuur bevat het vitamines uit de B-groep, ijzer, tannines, etherische oliën.
Een van de belangrijkste voordelen is dat de gunstige eigenschappen van deze bes ook na verwerking en conservering behouden blijven.
Appels
Bevat 160 mg vitamine C per 100 g product. Maar naast ascorbinezuur bevatten fruit veel mineralen, andere vitamines en het grote voordeel is dat ze gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen.
Peterselie
100 g groente bevat 150 mg vitamine C.
Daarnaast bevat dit groen veel etherische oliën, minerale zouten van kalium, foliumzuur, ijzer en fosfor. In dit geval kunt u alle delen van het groen gebruiken: wortel, bladeren, zaden en de gunstige eigenschappen blijven zowel vers als gedroogd behouden.
Peterselie is ook goed omdat het in de winter gemakkelijk thuis te kweken is.
Broccoli
Ideale groente voor een gezond voedingspatroon, met 136 mg ascorbinezuur per 100 g product.
Het bevat ook caroteen, plantaardige aminozuren die helpen bij het bestrijden van schadelijk cholesterol. Daarnaast bevat kool veel vezels, is dit product caloriearm en heeft het anticarcinogene eigenschappen. Een van de voordelen van het product is dat broccoli niet tot darmproblemen leidt.
Rode lijsterbes
Naast 100 mg ascorbinezuur bevat lijsterbes ook veel andere stoffen, maar vooral vitamine P, dat de schildklier reguleert.
Door afkooksels en infusen te bereiden op basis van deze bes, kunt u het cholesterolgehalte verlagen, de elasticiteit van bloedvaten verhogen en het metabolisme normaliseren.
Duindoorn
Een andere nuttige bes die bijna 200 mg ascorbinezuur in zijn samenstelling bevat.
Ja, verse bessen hebben een zure smaak, maar je kunt afkooksels, infusies, vruchtendranken van duindoorn maken. Het voordeel is dat de duindoorn na bevriezing zijn heilzame eigenschappen niet verliest.
spruitjes
Het wordt beschouwd als de meest bruikbare van alle kruisbloemige planten, omdat het 120 mg ascorbinezuur per 100 g bevat. Daarnaast staat deze kool bekend om zijn hoge eiwitgehalte, waardoor het een onmisbaar product is voor mensen die op dieet zijn.
Bovendien zit er veel kalium in koolsap, en in feite is het zo noodzakelijk om de bloeddruk te normaliseren. Vanwege de kleine hoeveelheid grove vezels in de samenstelling, zullen spruitjes geen winderigheid veroorzaken. Het is ook nuttig voor iedereen die problemen heeft met het maagdarmkanaal.
Meer interessante artikelen:
7 redenen waarom je 7 noten per dag zou moeten eten
9 voedingsmiddelen die je misschien op het verkeerde moment eet en jezelf pijn doet
10 voedingsmiddelen in de winter: wat u in de voeding moet opnemen om niet ziek te worden
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!