Niet iedereen houdt van de geur van lam. Niettemin, als je de juiste marinade maakt, kies dan goed vlees, bak het vakkundig, dan zal de malse en sappige shish kebab voldoen aan de verwachtingen van liefhebbers van gefrituurd vlees.
Voor dit recept is het niet nodig om een ossenhaas te kiezen, het vruchtvlees op het bot is niet erger. Het vlees van oude dieren heeft een sterke specifieke geur, die de smaak van de barbecue zal beïnvloeden. Daarom wordt aanbevolen om het vlees van jong lamsvlees te gebruiken, niet ouder dan 1 jaar.
Een belangrijke rol wordt gespeeld door de marinade. Het heeft grote invloed op de smaak en kleur van het gerecht. In dit geval wordt een marinade op basis van granaatappelsap gebruikt. Je kunt het zelf uit rijp fruit persen of een gekocht product gebruiken.
Aan technologie wordt een speciale missie toegekend. Het lamsvlees kan op kolen worden gebakken, in een elektrische grill of in een soortgelijke koekenpan.
Ingredienten:
Lamslende - 10 stuks
Granaatappelsap - 250 ml.
Sojasaus - 3 eetlepels
Tijm - 1 theelepel
Rozemarijn - 1 theelepel
Basilicum - 1 theelepel
Zout - 1 theelepel
Gemalen zwarte peper - 0,5 theelepel
Boluien - 3 stuks.
Werkwijze:
Ik bereid de nodige producten voor. Ik sneed overtollig vet, aders en onnodig bindweefsel van het vlees af. Snijd de lendenen in porties, spoel ze af en droog ze af met keukenpapier. Ik gebruik gekocht granaatappelsap.
In de kom, waar ik het vlees ga marineren, combineer ik sap, sojasaus, gedroogde gemalen tijm, rozemarijn en basilicum.
Ik voeg naar smaak zout toe aan de marinade en versgemalen peper.
In de voorbereide marinade schuif ik het vlees en de uien in vieren gesneden. Dek de borden af met plasticfolie en laat het lamsvlees 4-8 uur marineren. Roer af en toe zodat het gelijkmatig marineert.
Verwarm een grillpan voor op een iets boven middelhoog vuur. Ik bak de stukken vlees 3-4 minuten aan elke kant. Samen met lamsvlees bak ik de uienkwartjes tot de kenmerkende grillstrepen.
Zet vervolgens het vuur laag en dek de pan gedurende 10 minuten af met een deksel.
Serveer het gekookte vlees op een bord, gegarneerd met gebakken uienkwartjes en granaatappelpitjes.
Lamssjasliek is een feest van smaak!
Schrijver: Elena Gapkalova
Interessante artikelen:
TOP-8-producten voor het reinigen van verstopte bloedvaten
Waar worden worstjes eigenlijk van gemaakt: een complete lijst met toevoegingen
10 redenen om nooit meer naar McDonald's te gaan
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!