Er zijn tegenwoordig veel namaakproducten op de markt. In China hebben ze bijvoorbeeld geleerd hoe ze vervalsingen kunnen maken van reeds vervalste producten - en dat is ingenieus. Maar namaakvoedsel is al gevaarlijk, omdat niet bekend is welke additieven bij de productie zijn gebruikt.
Zwarte en rode kaviaar
Dit product werd meer dan 3 eeuwen geleden geserveerd. Sindsdien is er niets veranderd - dit is een erg dure delicatesse die niet voor iedereen beschikbaar is.
Daarom wordt dit product tegenwoordig heel vaak nagemaakt. Gemaakt van zeewier - de smaak van zo'n product geeft vaak gelatine af. Maar zelfs als de structuur en smaak van de kaviaar op echte kaviaar lijkt, is dit geen bevestiging van natuurlijkheid.
U kunt als volgt controleren:
- Laat de eieren barsten. Een natuurlijk product zal barsten, maar kunstmatig gemaakte zal worden gekauwd.
- Gooi in kokend water. Dit is de eenvoudigste test. Gooi het ei in het water: als het product natuurlijk is, zal het ei niet barsten, het kan een licht spoor achterlaten, maar de nep lost op.
Het is de moeite waard om te onthouden: het is beter om een product van een bekende fabrikant te kopen en de kaviaar te kopen die van juli tot september is geoogst - tijdens deze periode zal zalm paaien.
Zure room
Zure room is het meest populaire gefermenteerde melkproduct. Tegenwoordig kun je zure room met verschillende vetgehaltes vinden, maar veel van de producten op de markt zijn niet langer natuurlijke zure room.
Wat zetten we op tafel? Houd er rekening mee dat gewetenloze fabrikanten plantaardige en soja-eiwitten gebruiken, waardoor zure room verre van natuurlijk is.
Ja, zure room is erg handig, maar dit geldt voor producten die op de klassieke manier zijn gemaakt - van room en zuurdesem, en het is vrij moeilijk om het te vinden. Om te testen, los 1 eetl. product in 200 ml kokend water: natuurlijke zure room zal oplossen, nep zal neerslaan.
Garnalen
Ze kunnen ook nep zijn, want als je ze koopt, koop je water. En dat allemaal omdat ze na de vangst onmiddellijk worden ingevroren en onmiddellijk met ijs worden geglazuurd - dit voorkomt bederf en breken van garnalen.
Door te bevriezen kan de fabrikant het gewicht van het eindproduct met wel 40% verhogen.
Ja, de meeste pakketten bevatten maatvoering van garnalen - het aantal stuks per 1 kg gewicht. Maar deze informatie geldt alleen voor schoongemaakte items. Bovendien worden zelfs deze normen door veel fabrikanten overtreden.
Een ander probleem zijn de zware metalen in garnalen, die worden gevangen in de kustzone, waar ze al lang hebben geleerd ze te kweken. Veel mensen 'voeden' ze met antibiotica om sterfte door schaaldieren te voorkomen. Veelvuldig gebruik van een dergelijk product in voedsel kan dysbiose en ernstige allergieën veroorzaken.
Probeer om dergelijke problemen te voorkomen garnalen met het label "Atlantic" te kopen die in de zee zijn gevangen - ze bevatten beslist geen antibiotica.
Honing, sojasaus, kruiden
Interessante feiten:
- De meeste honingmarktdeelnemers kopen honing in China. Daarin is het stuifmeel al gefilterd, wat wordt gedaan om de oorsprong van de goederen te maskeren. En zo'n product mag geen 100% honing worden genoemd.
- Sojasaus worden ook vaak nagemaakt, ondanks het feit dat soja een redelijk betaalbare grondstof is. Maar het productieproces van een 100% natuurlijk product is erg lang en arbeidsintensief. Uiteraard kiezen fabrikanten voor een gemakkelijke manier om sojasaus te bereiden met conserveermiddelen, additieven en smaakstoffen.
- Kruid. Saffraan wordt meestal vervalst, aangezien 1 kg van deze specerij meer dan $ 5.500 kost. Als gevolg hiervan zal het product niet meer dan 10% echte saffraan bevatten, al het andere zijn goedkope grondstoffen.
Steaks en vleesproducten
Ze vervalsen ook gewone steaks. Met behulp van transglutaminase (een speciale "vlees" -lijm) worden hele steaks gemaakt van resten van vleesproducten. Dankzij deze stof worden alle stukken vlees aan elkaar gelijmd, wat een praktisch afvalloze productie mogelijk maakt.
Het probleem is dat het voor een gewone consument bijna onmogelijk zal zijn om een dergelijk product van een natuurlijk product te onderscheiden.
Olijfolie
Dit is het meest nagemaakte product. Voor consumenten betekent dit het volgende: in plaats van gezonde natuurlijke olijfolie krijgen ze ofwel een product dat gedeeltelijk is verdund met goedkope grondstoffen, ofwel een volledige imitatie van olijfolie. Meestal is er slechts 20% natuurlijke olie, al het andere is goedkope oliën uit Tunesië, Spanje, Griekenland.
Natuurlijk heeft een dergelijk product geen voordeel.
Meer interessante artikelen:
Top 10 voedselbronnen van calcium
TOP 10 voedingsmiddelen die u kunnen schaden als u ze verkeerd gebruikt
Mythen over oploskoffie wegnemen
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!