Na het nieuwe jaar salades en hapjes willen altijd iets licht. Kippensoep op dit moment is gewoon perfect. Een recept, zoals altijd, is eenvoudig. Burn!
voorbereiding:
500g kip giet 2,5 liter water en zout naar smaak en kook bouillon. Op dit moment, leningen zelfgemaakte noedels.
1 ei zwaaien vork met een korreltje zout. Voeg de bloem toe en kneed het deeg. Hoeveelheid meel is afhankelijk van de grootte van de eieren, het gemiddelde is 200 g. Het deeg moet koel en flexibel zijn.
Uitrollen erg dun en in reepjes gesneden met een scherp mes. U kunt een speciale tuit te gebruiken voor noedels, die meegeleverd wordt met sommige vleesmolen.
Snijd een ui, een wortel. Licht gebakken in plantaardige olie en voeg de bouillon. Kook allemaal samen voor 5-7 minuten.
Afzonderlijk kook zelfgemaakte noedels, niet meer dan 5 minuten. Kook in een andere pot om onze soep was duidelijk.
In een kom zet de noedels, giet de bouillon, leg de stukken kip. Serveer met verse kruiden kan worden gekookt kippenei. Heerlijke soep wordt verkregen. Bon appetit!