Hallo, beste lezers van het kanaal "Koken met Natalia Kalnina"! Ik groet mijn vaste gasten, evenals al degenen die mij voor het eerst kwamen bezoeken!
Vandaag wil ik een recept voor een lever in een omelet delen. Dit is een van mijn favoriete leverschotels, ik kook al zoveel jaren. De lever blijkt mals en zacht te zijn, en wat het meest verrassend is in een dergelijk ontwerp, wordt zelfs gegeten door degenen die de lever in principe niet eten. Ik heb zelfs geëxperimenteerd met bloemkool en courgette in plaats van met champignons. Zo en dat blijkt het lekker te zijn.
**************************
Recept:
Kippenlever -600 gr.
Wortelen - 1 st.
Ui -2 stuks.
Champignons -200 gr.
Plantaardige olie - naar smaak
Zout naar smaak
Vullen:
Eieren -3 st.
Zure room -200g.
Zout -1 / 3 theelepel.
Zwarte peper - naar smaak
Kook methode:
Snijd mijn kippenlever in stukjes. 1 grote of 2 kleine wortelen op een grove rasp. Snijd 2 uien in blokjes. Snijd de champignons 200 gram in plakjes.
Neem een koekenpan, giet een beetje plantaardige olie, doe de uien, bak ze glazig, voeg wortels toe en bak alles nog 2 minuten samen. Leg ze op een bakplaat.
Bak nu de champignons 3-4 minuten in een kleine hoeveelheid plantaardige olie op hoog vuur.
Champignons op wortelen met uien.
Giet plantaardige olie in de pan, doe de lever en bak op hoog vuur gedurende 5 minuten, voeg wat zout toe en haal van het vuur. We zetten paddenstoelen op. Breek 3 eieren in een kom, voeg 200 gram zure room toe, een halve theelepel zout, zwarte peper naar smaak. We mixen.
Vul de lever. We zetten in de oven en koken gedurende 20-25 minuten op 180 graden of navigeren door je oven.
Zoals ik al zei, voeg ik in plaats van champignons soms bloemkool of courgette toe. Ik verzeker je dat als je de lever eenmaal hebt gekookt, je zeker nog veel meer zult koken.
Als je het recept leuk vond, plaats het dan in de klas, deel het op sociale netwerken of schrijf een opmerking. Uw feedback is voor mij de beste beloning 😘 😘 😘
Je kunt de details en kookdetails zien in mijn korte video hieronder: