Het broccoliseizoen is nu in volle gang en het is erg goedkoop, dus ik raad aan om deze gezonde groente vaker te koken en je gezin te voeden. Deze kool reinigt het lichaam van cholesterol, heeft een gunstig effect op het maagdarmkanaal en is ook erg bruikbaar bij hart- en vaatziekten. Bovendien bevat het meer vitamine C dan overzeese sinaasappels.
Het gezondste gerecht wordt natuurlijk bereid met een minimale warmtebehandeling. Hier is een voorgerecht met ingemaakte broccoli dat kan worden geserveerd met kipfilet - gekookt, gebakken of gebakken in een grillpan.
Ingredienten:
Broccoli - 400 g
Wortelen - 1 st.
Knoflook - 1 kruidnagel
Laurierblad - 5 g
Zout naar smaak
Gemalen peper - naar smaak
Suiker - 1 theelepel
Azijn 6% - 3 eetlepels
Magere olie - 2 eetlepels
Hoe koken:
Bereid al het benodigde voedsel voor. Schil de knoflook en de wortelen, was samen met de kool onder stromend water en droog licht.
Kook water in een pan, voeg een beetje zout toe. Haal de kool uit elkaar tot bloeiwijzen, gooi de stronk weg. Dompel de broccoli onder in kokend water. Laat 3-4 minuten koken. Vervolgens moet de vloeistof worden afgetapt en moet de kool in ijswater worden gespoeld.
Giet azijn en olie in een diepe kom. Voeg een flinke snuf zout, suiker, peper naar smaak en gehakte knoflook toe. Meng de marinade goed.
Doe gekookte broccoli en wortels op een Koreaanse rasp. Breek het laurierblad zodat het zijn maximale smaak aan het gerecht geeft en voeg toe aan de groenten.
Roer de inhoud van de plaat om en laat minimaal 2 uur marineren. Vergeet niet af en toe het voorgerecht te roeren zodat de kool gelijkmatig marineert.
Proef na een tijdje een klein stukje kool. Als er genoeg zuur, suiker en zout in zit, laat dan de marinade uitlekken, gooi de laurier en knoflook weg.
Serveer koud. Gemarineerde broccoli past heel goed bij aardappelpuree en gekookte rijst.
Genieten!
Schrijver: Tatiana Chudovskaya
Interessante artikelen:
Zwak voelen? Verander uw dieet
TOP-6-producten die u zullen helpen stress te "grijpen"
10 redenen om elke dag appels te eten
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en helper, Vilkin!