Hoe divers de wereld van broodjes is - het is onmogelijk om je voor te stellen! Wat een verscheidenheid aan manieren om ze te vormen, om nog maar te zwijgen van de vullingen. Broodjes kunnen worden gemaakt in de vorm van vogels, aartjes, bloemen, vlechten, gesneden en op vele andere manieren.
Ze zien er heel origineel uit in de vorm van rozen. Van dergelijke broodjes kun je een boeketcompositie maken en deze bijvoorbeeld voor de paasvakantie geven, of vrienden of familieleden bezoeken voor thee.
U hoeft zich geen zorgen te maken wanneer het resultaat wordt verkregen uit de serie "verwacht... maar het werkte ...", omdat de aroma's van zelfgemaakt gebakken goederen maar weinig mensen onverschillig laten.
Ingredienten:
Gemalen saffraan - 0,5 eetl l.
Room - 100 ml
Kippeneieren - 2 stuks.
Boter - 50 g
Suiker - 5 el. l.
Zout - 0,5 theelepel l.
Tarwemeel - 500 g
Droge gist - 1,5 theelepel l.
Vanilline - 1 g.
Voorbereiding:
Stap 1: Om rozenbroodjes te maken, heb je een heel eenvoudige set ingrediënten nodig.
Stap 2: Smelt met een beetje hete room de boter en los hierin de kristalsuiker, zout, vanilline en gemalen saffraan op. Om verder met gist te werken, moet het resulterende mengsel op een comfortabele temperatuur voor hen zijn.
Stap 3: Los droge gist op in de afgekoelde romige massa. Voeg kippeneieren toe en klop tot een gladde massa.
Stap 4: Tarwemeel vooraf zeven. Voeg de helft van het volume toe aan het vloeibare gedeelte, meng goed.
Stap 5: Door de resterende hoeveelheid bloem in delen toe te voegen, kneed je een glad, ietwat taai deeg (ongeveer 10 minuten), maar behoudt het zijn malsheid en elasticiteit. Door veel factoren kan een andere hoeveelheid bloem nodig zijn: een beetje meer of minder.
Stap 6: Bedek de kom met het deeg met vershoudfolie, laat 1 - 2 uur op een warme plaats staan om het volume 1,5 - 2 keer te verhogen.
Stap 7: Kneed het afgewerkte deeg lichtjes en rol het uit tot een dunne laag. Knip cirkels uit met een speciale snede of de hals van een gefacetteerd glas.
Stap 8: Leg een pad van cirkels van 5 stukjes neer, elkaar enigszins overlappen. Bij de gewrichten van de cirkels kun je ze meteen veilig naar beneden drukken.
Stap 9: Begin bij de onderste cirkel en rol elke baan in een rol, druk in het midden als een boog die in het midden met een touwtje moet worden vastgebonden.
Stap 10: Snijd in twee gelijke delen - rozenknopjes. Dit kan op twee manieren: met een scherp mes de rol draaien; met een dikke draad (vislijn), één draai maken, de uiteinden in tegengestelde richting trekken.
Stap 11: Leg de stukjes rozen op een bakplaat, licht ingevet of bedekt met perkament.
Stap 12: Dek af met huishoudfolie, maar zodat het hun "bloei" niet verstoort. Laat 30 minuten tot 1 uur op een warme plaats staan.
Stap 13: Verwarm de oven voor op 180 graden en bak de rozen tot ze gaar zijn. Het duurt ongeveer 20 tot 30 minuten. Het is beter om langs je oven en de producten zelf te navigeren (een droog stipje en een mooie blos).
Stap 14: Serveer kant-en-klare rozenbroodjes met thee, koffie, melk of een andere melkdrank.
Deze rozenbroodjes zijn prima als ontbijt, maar je kunt ze ook meenemen als tussendoortje - onderweg of voor een picknick. Om ze te laten glanzen, kun je voor het bakken voorzichtig bestrijken met opgeklopte dooier.
Moge je slagen in de serie "werkte zoals verwacht"! Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro