Ik vertelde hem hoe ik me voorbereiden thuis lekkere worst Oekraïens. De hele familie is blij met het, in plaats van schrijven een recept!
Ingrediënten voor worst:
Pork - 1,2 kg
Salo - 300 g
Zout - 30 g
Knoflook - 4-5 teentjes
Gemalen zwarte peper - een halve theelepel
Nootmuskaat - een snuifje
Andere specerijen naar uw smaak
Cognac - 40 ml
Natuurlijke darm ongeveer 2 meter
Water - 1/4 kop
Laurierblad - 1 st
plantaardige oliën
Vlees verdelen in 2 delen. Een deel van fijn gesneden met een mes. Tweede gehakt (met een grote grille bijlage). Vet of te fijn gesneden of gehakt. Ik geef de voorkeur om het vet te snijden.
Voeg de fijngehakte peper, zout, knoflook, kruiden, nootmuskaat, cognac. Cognac is zoals gewenst toegevoegd, geen dwingende ingrediënt worst maken zonder. Voeg een beetje water voor sappigheid.
Gehakt kneed goed door en plaats ze in de koelkast voor 4-6 uur, kunt u 's nachts vertrekken.
Guts Ik koop op de markt in de afdeling vlees. U kunt proberen om een speciaal omhulsel voor worsten, die bij "Maggie" (geen advertenties, en gewoon mijn tip) te gebruiken.
Geschild en gewassen darm gevuld met gemalen vlees niet erg strak en binddraad. Waardoor de naald op elke worst 10-15 gaatjes in verschillende plaatsen.
Worsten gemaakt, nu moet je ze koken in gezouten water gedurende ongeveer 15 minuten na het koken. Het water add laurierblad.
Haal de worsten, een beetje handdoek en veegde het vet van alle kanten met plantaardige olie. Verspreid op een bakplaat en bak 25 minuten op 200 graden.
Draai vervolgens over de worst, giet neergeslagen vet en bak 20-25 minuten. Worst in de koelkast bewaard. Bon appetit, mijn beste vrienden!
Als je mijn recept worst vond - zorg er dan voor Wilt. U is niet moeilijk te doen, maar het is zeer belangrijk voor mij, omdat ik een hoop tijd en moeite besteden aan het kanaal. Dank je wel!