Wie houdt er niet van de geur van vers zoet gebak? Er zijn zeker maar weinig van zulke mensen. Het is onmogelijk om niet verliefd te worden op broodjes met kwark op gistdeeg, omdat ze erg aromatisch, smakelijk en smakelijk zijn.
Ze zijn perfect om thee te drinken. Ook is het handig om ze mee te nemen voor een stevig tussendoortje naar werk of studie, omdat ze niet vies worden.
Een succesvol gistdeeg maken is eenvoudig. Het geheim is simpel: je moet ingrediënten op kamertemperatuur toevoegen en de melk is iets warmer.
Neem voor het recept cottage cheese met 5% vet, en een nog betere optie is zelfgemaakt.
Ingredienten:
Voor de test:
Tarwemeel - 600 gr.
Melk 2,5% - 270 ml
Ei - 1 st.
Droge gist - 8 gr.
Boter - 70 gr.
Plantaardige olie - 30 ml.
Suiker - 2 el. l.
Zout - 1 theelepel l.
Voor het vullen:
Kwark 9% - 600 gr.
Ei - 1 st.
Griekse yoghurt - 3 el l.
Suiker - 1 eetl. l.
Rozijnen - 50 gr.
Voor het verspreiden:
Ei - 1 st.
Suiker - 1 theelepel l.
Voorbereiding:
1. Bereid alle benodigde ingrediënten voor volgens de lijst.
2. Laten we beginnen met de test. Smelt de boter in een waterbad of magnetron en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Giet melk, gesmolten boter en plantaardige olie in een kom van een broodmachine, breek een ei. Je kunt boter vervangen door kokosolie en plantaardige olie door olijfolie.
3. Zorg ervoor dat je de bloem door een zeef zeeft, voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Verdeel het zodat er geen vloeibaar mengsel zichtbaar is. Voeg vervolgens suiker, zout en droge (of verse) gist toe. Laat me je eraan herinneren dat 1 gram droge gist 3 gram vers is. Tarwebloem kan worden vervangen door havermeel, rijstmeel of kokosmeel. Zonder iets in de kom te roeren, plaatst u deze voorzichtig in de broodbakmachine en sluit u het deksel. Stel het deegprogramma in en de tijd is 1 uur en 50 minuten. Onthoud dat iedereen een andere broodmachine heeft, dus de tijden kunnen verschillen, net als de programma's. Lees de instructies zorgvuldig voordat u gaat koken. Het deeg kan ook met de hand worden gekneed. Om dit te doen, moet je eerst een deeg doen, dat wil zeggen suiker, zout en gist aan de verwarmde melk toevoegen. Laat het 15 minuten intrekken en voeg dan alle vloeibare ingrediënten toe. Meng goed, voeg bloem toe en kneed het deeg. Dek af met huishoudfolie, een handdoek en zet 45-60 minuten op een warme plaats.
4. Laten we nu beginnen met opvullen. Breek het ei tot de wrongel, voeg Griekse yoghurt en suiker toe.
5. Maal de massa met een staafmixer en voeg de rozijnen toe, maar laat ze eerst 10 minuten in warm water weken.
6. Roer goed tot een gladde massa. Haal vervolgens het deeg uit de broodbakmachine en plet het een beetje.
7. Verdeel het deeg in 3 stukken. Rol ze allemaal op, vet ze in met de vulling en rol ze tot een rol. Snijd vervolgens in stukken van 3-4 cm breed, leg ze in een ovenschaal en bestrijk ze met een losgeklopt ei en suiker. Zet de schaal 30-35 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
8. Kant-en-klare broodjes met kwark kunnen worden geserveerd met bessenthee, koffie of compote. Leg er zure room naast.
9. Je kunt decoreren met chocolade, siroop of jam.
Eet smakelijk!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro