Het komt zelden voor dat een gezin dineert zonder een voorgerecht. Meestal wordt borsch in veel gezinnen gekookt, maar andere soepen zijn ook erg populair. Vandaag koken we een van de gemakkelijkste soepen om te bereiden met een minimum aan ingrediënten, maar ongelooflijk lekker en bevredigend. Bovendien zijn alle kinderen er dol op, dus als je niet weet hoe je je kieskeurige moet voeden, begin hier dan mee.
Ingredienten:
Gehakt - 400 g
Grote aardappelen - 3 stuks.
Grote wortelen - 1 st.
Bolui - 1 st.
Rijst - 3 el.
Plantaardige olie - 1 eetl.
Peterselie - 5 takken
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Laurierblad - optioneel
Voorbereiding:
1. Om de gehaktbal en rijstsoep te maken, heb je al het voedsel op de lijst nodig. Schil de ui, schil de wortelen en aardappelen. Was groenten en peterselie onder stromend water en droog ze af. Rijst moet ook meerdere keren met koud water worden afgespoeld totdat het helder wordt.
2. Snijd de uien in kleine blokjes, rasp de wortels op een grove rasp. In een pan met een dikke bodem, geurloze geraffineerde plantaardige olie verhitten, gehakte groenten erin doen, 3-4 minuten bakken op middelhoog vuur.
3. Giet er anderhalve liter water bij, laat het koken. Zodra dit gebeurt, voeg je de fijngesneden aardappelen toe. Kook het 10 minuten met wortelen en uien.
4. Doe het gehakt in een diepe kom, voeg zout en peper naar smaak toe, meng goed tot een gladde massa. Als je zo'n soep voor kinderen kookt, neem dan beter kipgehakt in plaats van gemengd.
5. Bevochtig je handpalmen met water, rol de gehaktballetjes van dezelfde grootte, iets groter dan een walnoot.
6. Giet vervolgens de gewassen rijst bij de soep.
7. Als de bouillon weer kookt, doe je de gehaktballetjes erin en kook je de schaal 15 minuten op laag vuur. Na verloop van tijd worden rijst en gehaktballen op dezelfde manier gekookt, plus de aardappelen hebben tijd om te koken. Voeg water toe aan de bovenkant van de pot, verwijder voorzichtig al het schuim, voeg desgewenst laurier toe voor de smaak.
8. Na een tijdje, zout en peper de afgewerkte soep, voeg gehakte verse peterselie eraan toe en zet onmiddellijk het fornuis uit. Dek de pan af met een deksel en laat de schaal 15 minuten staan voordat je hem serveert.
Alles, heerlijke soep met gehaktballen en rijst kan voor de lunch geserveerd worden. Het is toegestaan om een juskom met zure room naast het bord te plaatsen.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)