Wilt u een echte delicatesse proberen? Zonder soja en chemicaliën? Dan moet je het zelf te koken. Een drie varianten van dit prachtige snacks u een geschenk te krijgen.
Marble Ham van varkensvlees-rundvlees
ingrediënten:
1 kg varkensvleesschouder
1 kg rundvleeshaasbiefstuk
300 gr. spek
1 el. l. zout
0,5 uur. l. suiker
1 el. l. kruidenmengsels voor vlees
gemalen zwarte peper
voorbereiding:
Met het oog op de ham wendde zich tot de mooie "marmer" patroon te snijden, is het noodzakelijk om twee soorten vlees te gebruiken - varkensvlees en mager kalfsvlees.
Vlees en spek in kleine stukjes gesneden. Pickle vlees met grof zout, zet in een kom en laat het rijpen een dag of twee in de koelkast.
Dan voeg peper en andere kruiden naar smaak.
Fill vetchinnitsu en ham koken in kokend water voor ongeveer anderhalf uur.
Afkoelen in de koelkast.
Ham van het blad
ingrediënten:
1-1,5 kg varkensvleesschouder
20 gr. zout
0,5 uur. l. gemalen zwarte peper
0,5 uur. l. gemalen nootmuskaat
voorbereiding:
Het vleesdeel in blokjes, stroken of kleine stukjes. Dan voeg zout en mash uw handen grondig en wikkel in plasticfolie en plaats in een kom met een deksel.
Zet in de koelkast voor een paar dagen.
Gerijpt vlees weer kneed grondig, breng op smaak met peper en nootmuskaat. Fill vetchinnitsu.
Cook spek in heet water.
Kookham kunnen in ongeveer anderhalf uur verwijderd en gekoeld nog steeds vereist 3-8 uur in de koelkast.
Ham met gelei
ingrediënten:
1 kg varkensvlees met vet
1-2 el. l. zout
10 gr. droge gelatine
1 el. l. mengsel kruiden varkensvlees
voorbereiding:
Vlees wassen, drogen en snijd ze in vierkantjes.
Absorberen zout en kruiden. Voeg de gelatine in het vlees, roer en in de koelkast zetten.
Het vlees moet worden gegeven om te rijpen en prosolitsya van enkele uren tot dagen.
Vul vetchinnitsu vlees en koken in water tot twee uur. Grondig afkoelen en serveer.
Bereid zelfgemaakte ham, een dichte, sappig en mals.
Hier is het! De smaak van het vlees bereid zonder additieven, en dat de ham is waarschijnlijk geen opslag worst verlaten.
Let op! Bijt de vingers - is erg lekker!
Bon appetit!
Zo?
alsjeblieftINSCHRIJVENop mijn RSS feed en zet zoals!
U is niet moeilijk, maar ik ben blij :)))
Bedankt voor het lezen tot het einde u!