Ze schrapte andere manna-recepten uit haar notitieboekje. Ik heb alleen deze gelaten, want de cake is echt perfect!
De YouTube-video waar ik dit recept deelde, is al bijna 4 miljoen keer bekeken! En ik krijg alleen maar positieve feedback. Er zijn vijf recepten voor heerlijke theetaarten tegelijk! Neem een kijkje - je zult het zeker leuk vinden:
Ik had veel manna-recepten. Ik kookte het vaak en alle recepten die ik tegenkwam, schreef ik op en "controleerde" ze.
Het bleek dat er subtiliteiten zijn bij de bereiding van deze cake. Nu vergeet ik ze niet! En, natuurlijk, zal ik delen)) Hier is het, mijn ideale mannik:
Een van de belangrijkste ingrediënten van deze taart is kefir. En geloof me, manna van verse kefir blijkt niet zo lekker en niet zo weelderig te zijn als van kefir, die een beetje "zuur" is.
Ik haal van tevoren kefir uit de koelkast en geef het een paar uur om op tafel te staan. Ik geef hem een "pis" (dit is wat ik dit proces noem). Binnen een paar uur zal kefir een ingrediënt worden dat "geschikt" is voor mijn manna. En ook heel belangrijk!
Kefir moet warm zijn of tenminste kamertemperatuur. Niet uit de koelkast!Ik giet kefir in een geschikte bak, voeg er eieren en mayonaise aan toe. Mayonaise! Met zure room zal het bijvoorbeeld niet hetzelfde zijn - dit is een ander recept! Ik heb zelfgemaakte mayonaise (ik gebruik om te bakken melkmayonaise), maar je kunt ook de klassieke nemen.
Je kunt me nu schrijven dat "mayonaise een koude saus is en niet verwarmd mag worden"... Alle opmerkingen zijn welkom)) Maar schrijf dan meteen waarom je dat niet kunt. Hoe vaak ik het vroeg, niemand antwoordde me waarom het onmogelijk was om boter opgeklopt met dooier en een druppel azijn te verwarmen...
Ik meng alles goed met een garde.
In een andere kom combineer ik gezeefde bloem, suiker en griesmeel. Ik moet de bloem zeven! Beter zelfs twee of drie keer. Dus elk gebakje blijkt malser en luchtiger te zijn.
Ik meng de droge ingrediënten goed en giet er een mengsel van kefir en eieren bij. Het is het vloeibare mengsel dat in droge ingrediënten verwerkt, niet andersom. Dit maakt het gemakkelijker om het deeg te mengen - en er blijven geen klontjes meer in. Ik laat het deeg 40-50 minuten op tafel liggen. Nodig! Het griesmeel zal in deze tijd een beetje opzwellen.
Hier is nog een truc - Ik voeg niet meteen frisdrank toe aan het deeg! Als het deeg al doordrenkt is, neem ik gesmolten boter, voeg er frisdrank aan toe. Ik mix het - en stuur dit mengsel onmiddellijk door het deeg. Belangrijk hierbij is: de olie mag niet heet zijn! Als het plotseling een beetje oververhit raakt - koel af en pas dan frisdrank toe. In plaats van boter kunt u desgewenst margarine nemen. Maar het smaakt beter met boter))
Ja, je kunt de baking soda natuurlijk vervangen door bakpoeder en deze direct aan de bloem toevoegen. Maar probeer te koken zoals ik schreef - u zult het verschil merken!
Ik vet de vorm in (ik heb 26 cm) en besprenkel met griesmeel. Zodat de mannik dan gemakkelijk uit het formulier "tevoorschijn komt". Ik giet het deeg in een vorm, verdeel het en zet het ongeveer 40 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. Hier moet je natuurlijk naar de oven kijken. Ik controleer of het gereed is met een houten stok. Soms duurt het 5-7 minuten langer.
Alles! Hier is zo'n blozende cake. Ik laat het een beetje afkoelen, en pas dan haal ik het uit de mal.
En dat is het! Je kunt thee zetten. De taart blijkt ongelooflijk mals, poreus en heel erg lekker te zijn! Gewoon perfect!
Ingrediënten:
• Kefir - 500 ml
• Griesmeel - 1,5 kopjes
• Meel - 0,5 kopjes
• Suiker - 1 glas
• Mayonaise - 2 eetlepels.
• Eieren - 2 stuks.
• Boter (of margarine) - 40 g
• Frisdrank - 0,5 theelepel.
Ik sprak over mijn techniek en mijn gerechten HIER.