Aubergine gebakken in de oven met tomaten en kaas is een heerlijke warme snack. Koken is net zo eenvoudig als peren schillen, zelfs een beginnende kok kan dit gerecht aan.
Jonge aubergines van een klein formaat en met zachte zaden zijn het meest geschikt, dus het zal lekkerder zijn als het klaar is en een stuk per portie kan worden geserveerd. Naast de geweldige smaak, vind ik het uiterlijk van aubergine-boten mooi, ze zien er geweldig uit op een gezinsvakantie-tafel.
Ingrediënten:
Aubergine - 2 stuks.
Grote tomaat - 1 st.
Harde kaas - 50 g
Zout naar smaak
Ch.m. peper - smaak
Knoflook - 1 kruidnagel
Plantaardige olie - 2 el.
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Was groenten onder stromend water, dep ze droog met keukenpapier.
2. Neem elk bakvriendelijk gerecht - van keramiek of metaal, het maakt niet uit. Snijd de aubergines aan één kant over de hele lengte, doe ze in een vorm, vet de snede licht in met plantaardige olie - hierdoor wordt het vruchtvlees niet rubberachtig tijdens het bakken. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm de oven voor op 190 graden, doe de vorm erin en kook de blauwe gedurende 20 minuten in de boven- en onderwarmte.
3. Terwijl de aubergines in de oven bakken, snijd je de tomaat in plakjes en de knoflook in dunne plakjes of pers je door een pers.
4. Na een tijdje halen we de blauwe uit de oven, ze zullen vrij zacht zijn, maar nog niet klaar. Leg voorzichtig de plakjes knoflook en tomaat in elke snee.
5. Snijd uw favoriete harde kaas in lange stukken, de dikte hangt af van uw smaak en verlangen. Plak de reepjes kaas snel aan beide kanten van de tomaat zodat ze niet smelten, en zet de vorm terug in de oven voor nog eens 10-15 minuten. Ongeveer 5 minuten voor het einde van het koken, kunt u de convectie aanzetten om de kaas bruin te maken. Prik de aubergine door met een dunne bamboespies of tandenstoker, als hij gemakkelijk past - het gerecht is klaar om te serveren.
6. Bereid je favoriete bijgerecht voor en serveer er gevulde aubergine bij voor een gezinslunch of -diner.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor onze auteurs :)