Een zeer ongebruikelijk gebruik van sinaasappels is hun karamelisatie. Je moet natuurlijk een beetje sleutelen, maar het resultaat is het waard. En als ze zijn voorbereid, zal er een magische geur door het hele appartement "hangen".
Deze stukjes sinaasappel kunnen een alternatief zijn voor snoep. Ze zijn goed om te serveren bij thee of lichte alcoholische dranken.
Het versieren van gekarameliseerde sinaasappels voor taarten, gebak, desserts en diverse soorten gebak is heel gebruikelijk.
Ingredienten:
- Sinaasappelen - 5 stuks.
- Suiker - 600 gr. (+ een beetje voor besprenkeling)
- Water - 1300 g. (300 gr. voor karamel, 1000 gr. voor koken)
Bereid de benodigde ingrediënten voor voordat u gaat koken. Was de sinaasappels.
Snijd de citrusvruchten met een scherp mes in cirkels van ongeveer 0,5 cm dik.
Giet een liter water in een grote pan. Aan de kook brengen.
Dompel de gehakte sinaasappels in kokend water en laat ze 3 minuten koken. Gebruik vervolgens een schuimspaan om ze eruit te vissen en plaats ze op keukenpapier om overtollig vocht eruit te verwijderen. Dep de bovenkant ook met servetten.
Voor karamel: combineer de aangegeven hoeveelheid water en suiker en breng aan de kook. Wacht tot de suikerkristallen volledig zijn opgelost. Laat vervolgens de stukjes sinaasappel zakken.
Kook de sinaasappels 30-40 minuten, tot de korst glazig is. Dan opvangen, het water laten uitlekken en op een bakplaat met bakpapier leggen.
Zet in de oven, voorverwarmd tot 70-80 graden, en droog de sinaasappels gedurende 1-1,5 uur. Zorg ervoor dat ze niet verbranden. Laat de citrusvruchten daar staan tot ze volledig zijn afgekoeld.
Gedroogde sinaasappels zijn helemaal klaar om te eten of om taarten / desserts mee te versieren. Maar ze blijven een beetje aan je handen plakken. Daarom kun je ze in fijne suiker rollen.
Bewaar gekarameliseerde sinaasappels in een glazen pot op een koele plaats.
Kant-en-klare oranje mokken kunnen niet alleen in suiker worden gerold, maar ook worden overgoten met gesmolten chocolade.
Met zo'n bijzondere lekkernij kunt u uw gasten verrassen door deze als toetje op de feesttafel te serveren.
Schrijver: Julia Matveeva
Interessante artikelen:
Gezond ontbijt voor je student
7 redenen om boekweit te gaan eten
Wie is niet goed voor welke kaas: advies van voedingsdeskundigen en doktoren
Vind, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!