In het licht van de laatste evenementen die over de hele wereld plaatsvinden, zal dit recept vandaag erg populair en relevant zijn. De twee belangrijkste ingrediënten hebben we allemaal van tevoren ingeslagen, maar wat je moet toevoegen van groenten - je kijkt naar je koelkast en vriezer. Velen hebben vast wel bevroren champignons met paprika, erwten met maïs en vele andere lekkernijen die alle huisvrouwen klaarmaken voor toekomstig gebruik in de zomer.
Ingredienten:
- Boekweit - 200 g
- Boluien - 1 st.
- Wortelen - 1 st.
- Tomaat - 1 st.
- Knoflook - een paar kruidnagels
- Bulgaarse peper - 0,5 st.
- Courgette - 0,5 stuks.
- Stoofpot - 500 g
- Peterselie - een paar takjes
- Magere olie - 2 eetlepels
- Zout - optioneel
- Peper - optioneel
Bereid al het benodigde voedsel uit de lijst voor Schil de uien, knoflook en wortels, was ze samen met de rest van de groenten onder stromend water. Stoofpot is beter om rundvlees, kip, konijn, enz. - ze lijken gezonder te zijn dan varkensvlees.
De eerste stap is om het graan grondig te spoelen en alle onzuiverheden te verwijderen. Giet het dan in een verhouding van 1 op 2 en kook op laag vuur gaar in licht gezouten water, dit is vanaf 15 minuten.
Het water moet volledig koken en de granen moeten goed opzwellen. Maak de afgewerkte boekweit los met een vork, laat het voorlopig onder het deksel in een ketel staan.
Verhit wat magere geraffineerde olie in een koekenpan, fruit hierin de gehakte uien en wortels tot ze zacht zijn.
Voeg de geschilde, fijngehakte paprika en de in plakjes gesneden courgette toe en bak een paar minuten.
Snijd de tomaat in kleine blokjes of rasp, voeg toe aan de pan. Laat ongeveer 5 minuten sudderen.
Snijd de stoofpot in stukjes, doe ze in de pan, liefst zonder vet. Laat alles samen nog 5 minuten sudderen.
Doe nu de boekweit in de pan, roer. Laat nog een paar minuten sudderen.
Proef na een tijdje het gerecht. Er zitten meestal genoeg kruiden in de stoofpot, dus ik peper niet, maar pas het zout naar eigen goeddunken aan.
Leg als laatste het geplette teentje knoflook en de gehakte verse peterselie. Roer en houd ongeveer een minuut vast.
Zet het vuur uit, laat boekweit met gestoofd vlees en groenten 10 minuten onder het deksel staan.
Dat is alles. Verdeel de afgewerkte schaal in porties en serveer. Ik had nooit gedacht dat het zo lekker zou zijn.
Genieten!
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)