Vinaigrette is een salade gemaakt van gekookte groenten, aangevuld met zuurkool en augurken. Het gerecht is heel gewoon en bekend bij ons van kinds af aan. Het werd geserveerd en wordt geserveerd in de kleuterschool, schoolkantine, er is veel vraag naar in cafés en restaurants.
Eerlijk gezegd is er waarschijnlijk geen familie waar deze salade niet wordt bereid. Het is zowel geschikt voor een informele dag voor lunch of diner, als voor een feestelijke tafel.
Vinaigrette zelf is een vrij calorierijk en hartig gerecht. Ik raad de caloriearme optie aan, die ook bevredigend en smakelijk genoeg is.
Ik voeg geen aardappelen en ingelegde of ingelegde komkommers toe aan mijn vinaigrette. Ik heb de aardappelen vervangen door rode bonen, die rijk zijn aan eiwitten en vitamines. En ingelegde komkommers - voor licht gezouten zuurkool. Idealiter is zo'n zelfgemaakte salade het lekkerst. Neem ingeblikte rode bonen in je eigen sap, als je de tijd en het verlangen hebt - kook jezelf.
Om het kookproces te versnellen, raad ik je aan om de groenten te koken of de dag ervoor te bakken, af te koelen. Dan hoef je ze alleen maar te snijden, op smaak te brengen en te serveren.
Ingredienten:
- Ingeblikte rode bonen - 1 blikje
- Wortelen - 2 stuks.
- Bieten - 2 stuks.
- Rode ui - 1 st.
- Zuurkool - 200 gr.
- Ingeblikte erwten - 4 el. l.
- Groene uien - 1 bos
- Zonnebloemolie - 3 el. l.
- Gemalen zwarte peper - naar smaak
- Zout naar smaak
Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Rode salade-uien kunnen worden vervangen door uien. Vervang desgewenst erwten in blik door verse bevroren erwten, die 5-7 minuten in kokend water worden gekookt. Als je het niet lekker vindt of om andere redenen is het niet mogelijk om rode bonen toe te voegen, vervang ze dan door witte.
Schil de gekookte wortelen en snijd ze in kleine blokjes.
Hak de rode ui fijn.
Schil de gekookte of gebakken bieten en snijd ze in kleine blokjes.
Om te voorkomen dat andere groenten vlekken krijgen door het sap van bieten - doe het in een kom, voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe en meng.
Doe de gehakte uien en wortels in een slakom. Voeg droge bonen, erwten uit blik en zuurkool toe.
En dan - bieten met boter en fijngehakte groene uien. Roeren.
Breng de salade op smaak met peper en zout. Breng op smaak met geurige zonnebloemolie.
Dieetvinaigrette kan onmiddellijk worden geserveerd of afgedekt met plasticfolie en gekoeld.
Eet smakelijk!
Schrijver: Aurica Vintu
Interessante artikelen:
TOP-8-producten voor het reinigen van verstopte bloedvaten
Welke voedingsmiddelen bevatten oestrogenen voor vrouwen ouder dan 50
6 indrukwekkende veranderingen in je lichaam als je stopt met frisdrank
Vind ik leuk, reageer, deel op sociale netwerken,abonneer je op ons kanaalis de beste beloning voor ons!
Goede gezondheid en culinaire inspiratie :)
Je vriend en assistent Vilkin!