Een simpele maar heerlijke lunch of diner voor twee met heel vlees en paprika als bijgerecht. Consequent koken, maar in één pan. Als de tijd het toelaat, breng het varkensvlees dan een uur voor het bakken op smaak met kruiden en laat het marineren op de koelkast. Kies voor dikwandige paprikasoorten: sappig, vlezig en stevig om het gerecht in felle kleuren te laten opvallen en het smakelijkst te laten zijn.
Ingredienten:
Varkensschnitzel - 500 g
Bulgaarse peper - 1 st.
Plantaardige olie - 40 ml
Zout, zwarte peper - naar smaak
Groenen - om te serveren
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis varkensvlees met paprika te koken, neemt u het vermelde voedsel. De olie is mager, verfijnd om niet te roken, mogelijk gedrenkt in knoflook, kruiden of cayennepeper. Snijd het vlees eventueel in dunne en grote schnitzels. Dergelijke werkstukken worden snel gebakken, zelfs zonder voor te kloppen. Snijd onnodig vet, taai bindweefsel af.
Stap 2 - We wassen de vleeslagen onder koud water en drogen ze zeker op papier of door ze uit te spreiden op een bord. We bakken extreem droog vlees zonder dat er vocht aan de oppervlakte komt. Na drogen met een handdoek, bestrooi met zout en gemalen zwarte of andere hete peper. Wrijf de kruiden aan beide kanten erdoor. Laat me je eraan herinneren dat je het ongeveer een uur in de kou kunt houden.
Stap 3 - Verwarm een ruime pan voor, giet de plantaardige olie erin en verdeel na ongeveer een halve minuut het gekruide varkensvlees. Bak op hoge temperatuur goudbruin van onderaf. Draai om, zet de verwarming lager, plaats het deksel en breng het in gereedheid (ongeveer 10 minuten). Schep voorlopig de gebakken schnitzels op een bord. We brengen de koekenpan onmiddellijk terug naar de kachel, laten de resterende olie niet afkoelen en het vrijgekomen vleessap.
Stap 4 - Gooi vervolgens de lange repen paprika erin. Verwijder daarvoor de zaden plus zachte scheidingswanden. We oliën en bakken de groentesneden tot ze licht verkoold zijn (5-7 minuten).
Stap 5 - Schuif de geoliede paprika opzij, leg het gebakken vlees ernaast. Haal van het vuur en laat 5 minuten onder het deksel staan, terwijl het varkensvlees wordt verwarmd.
Serveer warm of warm varkensvlees met paprika, met een takje verse kruiden, lecho-achtige augurken.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)