Het recept voor het koken van hele gebakken kip en aardappelen in de oven is een echte vondst voor elke huisvrouw. Het afgewerkte gerecht blijkt er zo mooi uit te zien dat het zowel voor een zondagse diner voor een gezin als voor elk familiefeest kan worden bereid door het moedig in het midden van de tafel te plaatsen. Smakelijke rozige kip met een licht krokant korstje en zacht kruimelig gebakken aardappelen trekken meteen de aandacht van je gasten, en het bord ermee is binnen enkele minuten leeg. Veel plezier met koken!
Ingredienten:
Kip (vleeskuikens) - 1,5 kg
Aardappelen - 1,5 kg
Olijfolie - 2 eetlepels
Wijnazijn - 2 eetlepels
Sojasaus - 2 eetlepels
Narsharab - 2 el
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper - naar smaak
Voorbereiding:
1. Bereid voedsel uit de lijst voor. Als de kip bevroren is gekocht, moet deze op kamertemperatuur worden ontdooid (u kunt er direct in verpakking), vervolgens uit het vacuüm halen, onder stromend water wassen, overtollig vet afsnijden en met papier drogen handdoeken.
2. Aardappelknollen moeten even groot zijn, met een mooie gladde schil. Als u aardappelen op de markt koopt, vraag dan de verkoper om u een bakbare variëteit te verkopen. Het heeft een hoog zetmeelgehalte en blijkt na het koken altijd kruimelig te zijn.
3. Meng de narsharab, sojasaus en wijnazijn in een kom. Voeg een beetje olijfolie toe om alle smaken sneller in de kip te laten trekken. Voeg dan wat zeezout van goede kwaliteit en versgemalen zwarte peper toe. Leg de kip in de marinade. Ik vouw de folie in twee lagen, bedek de ovenschaal ermee en leg de gemarineerde kip er precies in. Laat de vogel minimaal een uur marineren. Draai af en toe om de borst en de achterkant op dezelfde manier te marineren.
4. Verwarm nu de oven voor op 180 graden, doe de gemarineerde kip erin en kook op boven- en onderwarmte gedurende 30-40 minuten. Bedek de vleugels met folie. Gebruik van tijd tot tijd een siliconenborstel om het vlees uit het sap te borstelen.
5. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden, bestrijk de plakjes met olijfolie, breng op smaak met peper en zout.
6. Als er zich te veel sap en vet van de kip op de bodem van de vorm heeft verzameld, laat het dan uitlekken, leg aardappelen rond de vogel en bak de schaal nog eens 40 minuten. Indien nodig moet de kip worden afgedekt met folie, omdat sojasaus en narsharab in de marinade aanwezig zijn.
7. Over het algemeen moet kip volgens de regels, zoals de chef-koks van veel restaurants adviseren, 20 minuten worden gekookt voor elke 500 g gewicht, maar let toch op uw oven, als absoluut helder en transparant sap naar buiten stroomt bij het doorboren van de borst of dij - de vogel is klaar, indien roze, verleng dan de tijd Koken.
Leg het karkas bij het serveren op een grote, mooie schaal en verdeel de gebakken aardappelen erover. Bij zo'n kip is het goed om verse of ingemaakte groenten te serveren.
Genieten!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)