Aardappeltaarten zijn een van de meest populaire fastfoodgerechten, vooral in de GOS-landen, waar je ze bij elke kraam of fastfoodcafé kunt kopen. Maar waarom zou u teveel betalen en het product kopen dat u thuis kunt koken, met gistdeeg en aardappelvulling bij de hand.
Het deeg is gemakkelijk te koop bij een supermarkt met baksalon of bij een bakker. Maar u kunt de vulling in uw keuken in slechts 25 minuten maken - in het recept zullen we u vertellen hoe het wordt bereid en een paar geheimen onthullen.
Vaak houden mensen zelfs meer van het vullen van de pasteien dan van het gebakken deeg, omdat het erg lekker en sappig blijkt te zijn - dit is precies wat je gaat maken!
Ingredienten:
- 500 g aardappelen van welke aard dan ook;
- 3 laurierblaadjes;
- 1 ui;
- 20 ml plantaardige olie;
- kruiden naar smaak.
Voorbereiding:
1. Van dit minimum aan ingrediënten wordt een heerlijke aardappelvulling voor taarten verkregen. Je kunt zowel vroege rassen als late aardappelen gebruiken.
2. Schil groenten door ze te schillen of af te snijden en leg de geschilde knollen onmiddellijk een voor een in water - dit geldt vooral voor vroege aardappelsoorten, die bij contact met lucht snel wordt donkerder.
3. Spoel de geschilde knollen en snijd ze in plakjes, doe ze in een pan of ketel, stoofpan. Voeg zout naar smaak en laurierblaadjes toe, bedek met heet water en zet de kom op het vuur, zet hem op maximaal vuur.
4. Breng aan de kook, verwijder eventueel schuim, zet het vuur lager en kook de in plakjes gesneden aardappelen in ongeveer 15-20 minuten gaar. Giet vervolgens de helft van de resterende vloeistof in de container af.
5. Verwijder laurierblaadjes en strijk de plakjes glad met een gekookte aardappelpers of ander gereedschap. Als je wilt, kun je warme melk toevoegen als er niet genoeg vloeistof is, maar onthoud dat de puree niet vloeibaar mag zijn, anders kun je geen taarten vormen - de vulling zal over de randen kruipen. Je kunt geen koude melk toevoegen - door het temperatuurverschil wordt de aardappelmassa grijs en krijgt hij een onaantrekkelijk uiterlijk!
6. Schil de ui en spoel af met water. Verhit een koekenpan en giet er geurloze plantaardige olie op. Snijd de gepelde ui in kleine blokjes en doe ze in de pan.
7. Bak alleen tot ze zacht en lichtbruin zijn. Het is niet nodig om de plakjes ui te bakken - ze moeten zacht zijn en aanvoelen in de vulling. Dit duurt ongeveer 2 minuten. Vergeet niet om te roeren om de uien niet te verbranden.
8. Doe de gebakken ui in aardappelpuree, breng op smaak met peper en zout, meng voorzichtig.
9. Laat de aardappelvulling afkoelen tot kamertemperatuur en plaats in een diepe kom of kom om het gemakkelijker te maken om ermee te werken. Het blijft om heerlijke en verrukkelijke taarten te maken!
Like en abonneren op ons kanaal is de grootste dank voor de auteurs :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro