Als je vrije tijd hebt om een volledige lunch of diner te bereiden, kies dan voor boekweitpap met vlees. Zowel volwassenen als kinderen zullen dit gerecht lekker vinden - het is lekker en bevredigend.
Om mals vlees te krijgen, moet het echter 40-60 minuten apart van granen worden gekookt, anders wordt het taai. Je kunt trouwens niet alleen varkensvlees gebruiken, maar ook rundvlees, kip, konijnenvlees. Het is raadzaam om vlees met speklagen aan te schaffen of boter aan de pap toe te voegen om het gerecht voedzamer te maken.
Overdrijf het niet met kruiden - boekweit heeft al een uitgesproken bittere smaak, dus laurierblaadjes mogen alleen worden toegevoegd bij het koken van vlees en ze moeten worden verwijderd voordat het graan zelf wordt uitgegoten.
Ingredienten:
Boekweit - 200 g
Varkensvlees - 350 g
Ui - 1 st.
Plantaardige olie - 30 ml
Laurierblad - 1 st.
Zout en peper naar smaak
Heet water - 700 ml
Voorbereiding:
1. Sorteer de boekweit grondig en verwijder de zwart gebakken granen. Giet in een diepe kom: kom of bord, dek af met koud water en spoel meerdere keren.
2. Schil de uien en spoel ze af onder stromend water. Snijd doormidden en snijd in kleine blokjes of halve ringen naar wens. Spoel het varkensvlees, snijd de aders en films af en snijd in porties - hoe fijner de plakjes, hoe sneller het gerecht gaar.
3. Verhit een ketel of een andere bak met een antiaanbakbodem op het fornuis, giet er plantaardige olie in. Voeg de plakjes ui toe en laat 3-5 minuten gaar, zonder te braden. Voeg de karbonades toe en bak nog eens 5-7 minuten tot ze goudbruin zijn. Maak je geen zorgen dat de ui kan verbranden - het vlees zal zijn sap afgeven en de plakjes ui zullen erin wegkwijnen. Op dit punt, zout de inhoud van de ketel en peper, voeg het laurierblad toe.
4. Giet heet water erbij en zet het vuur laag tot medium, kook het vlees 40-60 minuten en verwijder dan het laurierblad.
5. Giet de gewassen boekweit in de bouillon met vlees. Roer voorzichtig en dek af, zet het vuur tot een minimum terug. Kook de pap ongeveer 25 minuten.
6. Gedurende deze tijd zal het graan opzwellen, de bouillon aantrekken, sappig en kruimelig worden. Zet het vuur uit en laat de pap nog 5-10 minuten onder de deksel stomen, zodat de boekweit de resterende bouillon opneemt. Proef het gerecht, voeg eventueel zout toe.
Verdeel de gekookte boekweitpap met vlees in kommen en serveer direct.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro