Een aperitiefje in de vorm van miniatuur "mandjes" - taartjes gevuld met salades, kaviaar, verse groenten en kruiden, paté - ziet er prachtig uit op tafel, is toonbaar en is tegelijkertijd handig. Niet voor niets feesten, buffetten en vergaderingen "op de been", waar ze het zonder bestek doen, oefenen ze in de menukaart om allerhande canapés en taartjes te introduceren: voedsel voor één hap.
De gemakkelijkste manier is om kant-en-klare manden te kopen: zoet, zout, ongezuurd, zand, bladerdeeg, wafel - er is een grote selectie te koop. Maar als je een rol halffabrikaat bij de hand hebt, bak ze dan zelf.
Ingredienten:
Bladerdeeg - 300 g
Plantaardige olie - 20 ml
Stap voor stap recept:
Stap 1 - Om thuis bladerdeegtaartjes te maken, ontdooit u het halffabrikaat met bloem en maakt u wat plantaardige olie. Voor het lijmen van onderdelen kunt u het doen met water. Maar de olie zal een licht gouden tint geven, terwijl de manden mat, fluwelig blijven. Als de taak is om met een glanzende glans te bedekken, gebruik dan eigeel.
Stap 2 - Rol de ontdooide deegrol in een gelijkmatige laag uit. Gebruik een koekjesvormer of ander handig hulpmiddel om door de mokken te duwen. Glazen, doorlopende buizen zijn hier geschikt. De diameter is gemakkelijk te variëren, maar probeer niet te groot te snijden, dit zijn geen bladerdeegpasteitjes. Focus op een diameter van 3-5 cm. Wat betreft de configuratie, naast ronde bakken ze ook ovale, rechthoekige en vierkante, driehoeken kunnen natuurlijk ook worden gevormd.
Stap 3 - Er zijn twee stukken van dezelfde grootte / diameter voor één taartje. Laat de helft van de cirkels intact, voor de basis, en maak in de tweede helft gaten met een kleinere diameter (ring / kraal).
Stap 4 - Bedek de basiscirkels met plantaardige olie of water, plaats de ringen erop, die ook smeren met olie.
Stap 5 - Breng de lege manden over in een met bloem bestoven (of bekleed met perkament) vorm. Prik met een vork in het midden van elk om zwelling te verminderen. Voeg extra peulvruchten toe - onder druk behoudt het midden zijn dikte, groeit de zijkant rond de omtrek en vormt zich een inzinking (dezelfde mand).
Stap 6 - Verwijder de bonen, papier, koel de bladerdeeg taartjes zelf en vul ze met een aperitief of zoete vulling (room, bessen, fruit, chocolade, meringue).
Stap 7 - Serveer de lichte en heerlijke bladerdeegtaartjes als tussendoortje of dessert.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)