Een speciale plaats tussen de voorgerechten wordt ingenomen door puree soepen, vanwege hun delicate romige consistentie. Door altijd verschillende ingrediënten te kiezen, verandert de smaak van de soep aanzienlijk, dus dit gerecht is zelden saai.
Aardappelpuree soep met aromatische croutons door de combinatie van knapperig brood en een romige basis komt er smakelijk en smakelijk uit. Het kookrecept is vrij eenvoudig, maar er zijn nog enkele nuances. Alle groenten moeten bijvoorbeeld zo zacht mogelijk worden gekookt, vooral aardappelen. Ongekookte ingrediënten kunnen na het hakken kleine stukjes in de schaal behouden. Je kunt croutons lekkerder maken als je ze zelf kookt in plaats van ze in de winkel te kopen. Knoflookcroutons met kruiden zijn uitstekend geschikt voor de gepresenteerde aardappelpuree soep.
Ingredienten:
Aardappelen - 800 gr.
Boluien - 1 st.
Crème 20% - 150 ml.
Plantaardige olie - 1 eetl.
Knoflook - 2 tanden
Gesneden brood - 2-3 stuks
Boter - 10 gr.
Peterselie - 15 gr.
Zout, peper - naar smaak
Hoe koken:
1. Was alle benodigde groenten grondig voordat u ze kookt.
2. Scheid de uienkop van de schil, snijd ze in blokjes van elke grootte.
3. Zet een steelpannetje op de kookplaat waarin je de soep gaat koken. Giet plantaardige olie erin, verwarm het en laad de stukjes ui. Bak ze de komende 5 minuten op middelhoog vuur tot ze doorschijnend en goudbruin zijn.
4. Schil de aardappelknollen, snijd ze in middelgrote partjes.
5. Plaats de aardappelschijfjes in een bakje om de ui te bakken. Giet onmiddellijk de aangegeven hoeveelheid water.
6. Breng het water aan de kook, breng op smaak met zout. Kook de aardappelen gaar, ongeveer 15-20 minuten. De kooktijd kan variëren, afhankelijk van de variëteit.
7. Kook tegelijkertijd croutons: snijd de sneetjes brood in kleine vierkantjes, gooi ze in een koekenpan die tot een matige staat is voorverwarmd. Kook ze ongeveer 2 minuten, onder voortdurend roeren met een spatel. Haal vervolgens de pan van het vuur, besprenkel de croutons met kruiden, voeg knoflook toe, eerder geplet tot pap met knoflook. Roer het mengsel, laat in een pan zodat de stukjes goed drogen en in kruiden worden gedrenkt.
8. Dood de afgewerkte aardappelen met de bouillon met een staafmixer tot een gladde massa. De dichtheid van de soep kan onafhankelijk worden aangepast door er nog een portie kokend water bij te gieten.
9. Voeg room op kamertemperatuur toe en verwarm de schaal zonder koken weer op het vuur.
10. Voor een meer delicate smaak kun je een stuk boter in de afgewerkte roomsoep gooien.
Voeg voor het serveren pittige croutons toe aan het gerecht en bestrooi met gehakte kruiden. Het belangrijkste om te onthouden is dat de croutons alleen worden gegooid als de pureesoep in borden wordt gegoten, anders worden ze gewoon pap.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro