Een zeer populaire zalmsoep met room, ondanks de combinatie van vis en groenten, is hij mals en smakelijk. Deze hete zal je zeker aan je culinaire weekblad toevoegen als je vaak een paar stukjes rode vis bij de hand hebt in de koelkast. U kunt echter ook bevroren zalm gebruiken, deze snijden zonder ontdooien en toevoegen aan de kokende bouillon. Zo'n product is binnen enkele minuten klaargemaakt.
Vooral voordelig is dat de smaak van de soep de dille-greens zal benadrukken. Voeg het letterlijk een minuut voor het koken toe, of strooi het over kookplaten. Gebruik gezouten zalm om de hoeveelheid zout in de ingrediënten te verminderen.
Ingredienten:
Gezouten zalm - 250 g
Aardappelen - 2 stuks.
Uien - 1 st.
Wortelen - 1 st.
Crème 15% - 180 ml
Visbouillon - 1,3 l
Dillegroen - 0,5 bos
Zout en peper naar smaak
Hoe koken:
1. Bereid het voedsel voor dat je nodig hebt. Koop room met een vetgehalte van niet meer dan 20% zodat het gerecht niet te rijk blijkt te zijn. Geef bovendien geen voorkeur aan zuivelproducten van de boerderij - u hebt alleen vloeibare room nodig.
2. Schil eerst de groenten. Spoel ze af onder stromend water, snijd de wortels en uien in kleine blokjes en de aardappelen in middelgrote blokjes.
3. Giet de visbouillon in de pan, als je die hebt. Als het bevroren is, ontdooi het dan eerst een uur op kamertemperatuur. Het is toegestaan om een dergelijk product te vervangen door warm water. Giet de groenteplakken in een pan met bouillon en zet de kom op het vuur, zet hem op maximaal vuur. Breng aan de kook en zet het vuur middelhoog zodat de soep niet over de randen van de pan morst. Kook ongeveer 10 minuten.
4. Snijd een stuk verse of licht gezouten zalm in porties, verwijder alle botten, vooral als kinderen het gerecht ook eten.
5. Dompel na de aangegeven tijd de stukjes vis in de bouillon en kook nog eens 5-6 minuten (de zalm is letterlijk binnen een paar minuten gaar).
6. Spoel daarna de dille kruiden, hak ze fijn en voeg met de room toe aan de pan. Meng alles voorzichtig en kook nog 2-3 minuten heet. U hoeft het niet langer op het vuur te laten sudderen, want als de room van slechte kwaliteit is, kan deze stratificeren. U hoeft geen producten meer toe te voegen: geen knoflook of hete peper - ze doden de delicate smaak van heet. Zet het vuur uit en dek de pan af met een deksel, stoom de schaal ongeveer 2-5 minuten.
Giet romige zalm-vissoep in geportioneerde kommen / kommen, serveer met brood of croutons.
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro