Ik stel een vereenvoudigd recept voor op basis van de Franse Nicoise - salade met tonijn en tomaten. Het is voorbereid voor een of twee en wordt net zo snel gegeten, en het verzadigt het ten volle, geeft energie en laat geen gevoel van zwaarte achter.
Ingredienten:
Tonijn (ingeblikt) - 180 g
Tomaten - 2 stuks.
Rucola - 70 g
Ei - 1 st.
Knoflook - 1 tand
Citroensap - 1 eetl l.
Plantaardige olie - 1 eetl. l.
Zout, hete peper - naar smaak
Stap voor stap recept:
Om thuis een salade met ingeblikte tonijn en tomaten te maken, neem je het voedsel op de lijst. Rucola, alle soorten salades, een mengsel van verschillende soorten zijn geschikt voor de basis. Hoe meer vegetatie, hoe beter - de mix moet vers, schaduwrijk visvlees zijn.
De tonijn kan in olie zijn of gewoon gesteriliseerd. Voor de eerste soort in de dressing zelf is het beter om de dosering van plantaardige olie uit te sluiten of te verminderen. Maar in elk geval is tonijn in blik vlezig, sappig en smakelijk. Het vervangen van sardines, makreelgeep of andere vissen geeft een ander resultaat.
We wassen de rucola-bladeren onder koud water en brengen ze over naar een ruime servet / handdoek en drogen ze. Omdat deze green op zichzelf een expressieve mosterdhardheid, scherpte heeft, is een minimum aan kruiden vereist in de saladesaus. Leg na het drogen schone rucola op de bodem van de slakom.
Snijd rijpe tomaten (roze of andere soorten) in niet te dunne plakjes. Zorg ervoor dat u de groeiplaatsen van de stengels wegsnijdt.
Kleine tomaten zoals cherrytomaatjes zijn ook goed. Verdeel deze in twee of vier. Voeg plakjes tomaat toe aan greens.
Snijd het hardgekookte, afgekoelde en geschilde ei parallel in cirkels (plakjes) of hak ze kleiner. We halen de tonijn uit de vloeistof waarin deze zich bevond (je kunt hem eerst op papier overbrengen, overtollig vocht verwijderen). We plaatsen de visfilet in het midden van de salade en strooien ook willekeurig de eiercirkels over het hele gebied.
Voor dressing: groente / olijfolie, citroensap, zout, gemalen zwarte peper en fijngehakt teentje knoflook schudden. We sproeien de schaal. Schud alle lagen of serveer de dressing in de buurt.
Een eenvoudige salade met tonijn uit blik, ei, tomaten en rucola wordt onmiddellijk geserveerd, ter vervanging van een lichte lunch of diner.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro