In onze familie zijn aardappelpuree een favoriet bijgerecht. Het wordt praktisch gecombineerd met alle vlees-, vis- en groentegerechten, dus we koken het vaak, zowel voor alledaagse maaltijden als voor een feestelijk feest.
Ondanks de eenvoud van dit recept zijn er veel mogelijkheden. Sommige huisvrouwen bereiden aardappelpuree met melk, anderen - met zure room, aardappelbouillon, room, boter, enz. Vandaag wil ik een recept voorstellen voor de bereiding met ei en melk. Naar mijn mening is deze methode de beste. De puree blijkt mals te zijn met een romige structuur en krijgt door het ei een mooie gelige kleur.
Ingredienten:
Aardappelen - 1,5 kg.
Melk - 200 ml.
Zout naar smaak
Boter - 70 g.
Kippenei - 1 st.
Stap voor stap recept:
1. Om aardappelpuree met ei en melk te maken, bereidt u het vermelde voedsel voor. Kies de juiste aardappelen en geef de voorkeur aan variëteiten die goed koken.
2. Schil en was de knollen onder stromend water.
3. Om ze sneller gaar te maken, snijdt u ze in 4-6 stukken, afhankelijk van de grootte.
4. Doe de aardappelen in een geschikte kookpot. Vul met schoon, koud water. In vuur en vlam zetten en aan de kook brengen. Verwijder het resulterende schuim, voeg zout toe en kook op laag vuur tot de aardappelen zacht zijn. De kooktijd hangt alleen af van de variëteit, dus doorboor de aardappelpartjes regelmatig met een vork of mes en controleer of ze klaar zijn.
5. Giet de aardappelbouillon voorzichtig af, we hebben hem niet meer nodig.
6. Verhit de melk en doe deze samen met de boter in de pan.
7. Stamp de aardappelen fijn.
8. Klop dan een rauw ei erdoor en roer in snelle bewegingen. Als je een zelfgemaakt ei gebruikt, wordt de aardappelpuree heldergeel.
9. De puree kan als klaar worden beschouwd, maar gebruik een mixer om de structuur uniformer en luchtiger te maken. Klop het 2-3 minuten op gemiddelde snelheid.
10. Het gerecht is klaar.
Serveer de aardappelpuree direct na het koken. Het is een uitstekend bijgerecht bij veel gerechten.
Eet smakelijk!
Het leuk vinden en abonneren op het kanaal is de beste dank voor ons :)
Al onze recepten zijn te vinden op de website: https://vilkin.pro